禧太炭火燒肉店

孫女說她生日想吃燒肉，還特地挑了國父紀念館站附近的禧太炭火燒肉店。我這個年紀，一聽到燒肉就先想到油煙和滿身味道，但孫女訂好了位，我就跟著去了。回來之後我把這一餐記成一張清單，一項一項寫下來，像我平常記菜錢那樣清楚。
第一項，服務。店員很勤勞，烤網和盤子換得勤，每個人都面帶微笑。陪長輩吃飯，叫人叫不到最讓我難受，這裡隨時都有人照應，我坐著比較安心。桌上也有服務鈴，有需要按一下就行，不方便大聲喊人的長輩用起來很貼心。
第二項，排煙。我最擔心的就是煙味，這一餐排煙很順暢，沒有讓我嗆到或睜不開眼。我這個年紀對煙特別敏感，這一點我要先寫下來，因為它決定了我願不願意再陪家人來。
第三項，套餐。我們點的是巧克力和牛雙人套餐，份量算可以，肉質新鮮，醃料不會下得太重，這對上了年紀的人很重要，吃起來不會太鹹。套餐裡的龍蝦沙拉烤飯糰，我覺得比後來換購的海鮮烏龍麵遜色一些。
第四項，肉。我自己最推薦的是松阪豬、上等牛五花，還有巧克力和牛的牛肋條和和牛五花，這幾樣吃起來都有達標。骰子牛就普通一點，油脂偏少，有點可惜。豬大腸是先水煮過的，所以烤到微焦脆，我選了味噌口味，這是我原本沒想到會喜歡的東西，結果很好吃。
第五項，換購的海鮮烏龍麵。料給得很有誠意，有兩隻草蝦、蛤蠣和豬肉片，比套餐裡原本的烤飯糰好吃很多。我吃肉容易膩，有一碗熱的麵收尾，胃舒服得多。
第六項，招待。店家還招待了一份日本和牛霜降，挺有誠意的。我照實記下，不多說什麼，桌上多了一盤肉，是我們事先沒有預料到的。
第七項，烤肉的方式。這一餐我們沒有遇到代烤服務，是自己烤，並不困難。烤肉這件事本身沒有想像中麻煩，工作不複雜，兩個人慢慢烤，慢慢吃，反而有種在家裡煮東西的從容。
第八項，缺點，我要誠實寫下來。一是出餐有點急，和牛太早端出來，等到我們要烤的時候，油脂幾乎都要融化了，這樣肉就少了一點該有的口感。二是份量，雙人套餐對食量大的男生可能不太夠，再加點一兩個品項會比較合適。我們這一桌吃下來，份量算可以。
第九項，小菜與飲料。小菜的蘿蔔可以續，我愛吃小菜，這種細節特別討喜。飲品的冰塊做成熊熊的造型，很有特色，端上桌的時候我看了也覺得有趣。
第十項，環境與沾料。店內環境舒適，燈光和座位安排都讓人能放鬆，環境也很乾淨。沾料的選擇多元，肉不只一種吃法，我口味清淡，可以挑自己習慣的搭配。陪長輩出門，座位坐得舒服、環境乾淨最要緊，這兩項這間店都做到了，我心裡有數。
回頭看這張清單，十項裡面好的比不好的多。我習慣在買菜時把每樣東西的好壞記下來，要不要再買，一翻本子就知道。這一餐也是一樣，我給它的結論很簡單：服務細心，肉的品質在水準以上，缺點也都是小地方。要是照我記帳的習慣，這一餐的收穫比花費多得多。
我現在偶爾還會想起那天桌上的味噌豬大腸，烤到焦焦脆脆的，一口咬下去很香。我這輩子沒怎麼碰過烤內臟，那天卻吃得津津有味，這件事我自己都覺得新鮮，大概會一直記著，也算是這個生日送給我的一份小小禮物。