連趕了三個案子的最後一天，我跟自己說要好好犒賞一下。不是那種精緻的法式料理，就想要大口吃肉、讓炭火的煙燻香氣把這週的疲憊稍微沖淡一點。朋友傳了訊息問要不要一起去三重的燒肉眾，我直接秒回。
到的時候大概是六點半，座位還算充裕，沒有等太久就入座。店內環境比我預期的要整齊，燈光偏暖，有那種刻意規劃過的質感，——不對，應該說，是比一般吃到飽的格局更有用心一點。落座後炭火的香氣就飄過來了，聞到那個味道人就鬆了半口氣。
定價結構有三種級距，基本款大概是999吃到飽，如果想加和牛再加200元，可以選日本和牛、澳洲和牛還有見島牛，三種。我跟朋友討論了好像快五分鐘，最後還是選了加牛的方案。和牛嘛，來都來了。
服務員補盤和收盤速度我覺得是加分項目，桌子不會堆得亂七八糟，肉片一盤快吃完就有人過來詢問要不要再補。有一次我問了一下服務生，和牛的處理方式，他說不需要烤太久，大概30到40秒翻面就好，這個建議我後來都照著做，口感確實比較軟。
肉的選擇我好像數了一下，牛豬雞都有，基本款就十幾種，海鮮那邊有蝦子，個頭還蠻大的。我自己特別對蝦子念念不忘——蝦子放在炭火上烤的時候，殼微微焦黑，掰開來裡面是緊實的蝦肉，不知道為什麼特別甜，大概吃了五六盤。配了絲瓜蛤蜊湯，清甜的湯底跟烤肉的油膩感剛好平衡，喝起來很舒服。
但中間有一段讓我有點掃興。烤了一段時間，發現肉片在網上翻了三翻還是生的，我有點懷疑是不是我的手法問題，後來才意識到炭火好像不太夠力。叫了服務員，大概等了接近30分鐘才有人來加炭，這段等待時間感覺有點長，尤其那個時候正飢腸轆轆。情緒上確實有點沈下去，吃到後半段火力補起來，整個心情才又回來了。
整體食材的品質算穩定，不是那種吃完胃會不舒服的油膩感，比較清爽。啤酒蝦是我沒有預期到的品項，有點特別，我記得應該是用啤酒醃漬過的，帶一點微苦的後味，跟一般蝦子不太一樣。
從設計師的視角來說，這間店的視覺動線是有規劃的，菜單不會讓人選擇困難，排版簡潔。這個細節對第一次來的人很友善。
三重這邊可選擇的燒肉店不多，999就能吃到這種品質，加上和牛的選項，換算起來算是合理。我跟朋友結帳出來，各自走向捷運站，那個炭火的香味還殘留在外套上，好像提醒我下週記得要再安排一次這樣的晚餐。