門口停著好幾台機車，進去的人比出來的多，我在路邊觀察了一下，心想這間火鍋世家到底有什麼魔力，連平日下午都這麼熱鬧。 台中復興路我跑了快二十年，開計程車對這條路的每一個紅綠燈都熟透了，但這間火鍋世家，我發現自己一直繞過去沒進來過，有點說不過去。那天剛好空車在附近，肚子叫了老半天，就把車停進門前的停車格，說實在有幾個格子但要看運氣，我那次剛好有位，算幸運。位置很好找，正復興路上，我這種整天跑路的人一眼就認出來。 推開門一看，店裡坐了起碼七八成，還有幾組在等位。我覺得有點意外，這個時段還這麼多人。服務人員很快就過來引位，我一個人來，坐在靠牆的位置，四人座，有點大材小用，感覺怪不好意思的，但假日兩人來、剛好又是尖峰，那種感覺更尷尬，我能體會。客群蠻雜的，旁邊有幾桌帶孩子來的家庭，也有老人家，感覺是附近常來的那種。 點了中價位的套餐，湯底選了昆布。老實說昆布湯頭是我自己喜歡的口味，清爽不膩，可以喝完整鍋不覺得鹹，不過口味這種事很主觀，有人就是愛麻辣，無所謂。 肉品先上，牛五花切得不錯，我涮了幾片，嗯，新鮮。不是那種冷凍退冰很久的感覺，夾起來有彈性。豬肉的部分本來不太期待，結果也還好，比我猜的好，沒什麼腥味。這兩樣我大概夾了有三四輪吧，記不太清楚，就是一直在涮。海鮮也點了蝦，活跳跳的感覺，不是那種軟爛的，還不錯。 自助吧是這間的亮點，說真的讓我有點驚到。一般中價位火鍋的自助吧就是大白菜、豆腐、幾樣配料，能搞到這種多樣性的不多。山茼蒿、苦瓜，這些在一般火鍋吃不太到的精緻蔬菜居然有，還有金針花，我記得我看到的時候傻了一下，這個放在自助吧很少見。銀耳蓮子湯也有，不是飲料機的那種冲泡的，是真的湯，稠稠甜甜的，我喝了兩杯。養生飲品區也弄了幾種，名字我記不住，反正不是什麼罐裝飲料，比較像自己煮的感覺。 最後是大苑子的芒果冰沙。 嗯，這個我要特別說一下。冰沙機一直在出，旁邊的杯子補得很快，我拿了一杯，喝了之後想說……好喝欸，比我想像的好喝，然後又去拿了一杯。有點超出預期。 醬料區的部分，我自己搭了沙茶加蔥花，這是跑車這麼多年養成的習慣，每間火鍋的醬料台味道差異很大，有些鋪得很隨便，這間看起來補得還算勤快，員工有在注意。 環境算乾淨明亮，桌距合理，動線沒有擁擠感。以這個定價來說，能維持到這個狀態，說真的算難得，我吃過不少連菜架都不擦的店，這間明顯有在管理。 服務算快，點餐到上菜沒讓我等太久，引座那邊也很專業，不多話，做事。我這種一個人來的客人也沒被冷落，這點很加分。有個櫃台的人員主動幫我確認了一次套餐內容，問我要不要換湯底，細心的。 用餐時間有限制，我吃到差不多快要催了，結帳出去。一個人吃中價位套餐，算下來……好像是五百多？不太確定，反正沒有超出我的預期太多，以這樣的份量和自助吧的豐富度來說，划算。 回到車上，我在座位上坐了一下，打了個嗝，想說，這間值得再來。 不是什麼高檔豪華的地方，燈光也沒有特別氣派，但就是那種讓人吃完不後悔的踏實感，剛好吃完剛好飽，服務不拖拉，自助吧給的比預期多，肉質也沒偷工。對我來說這樣就夠了。 下次載到客人來這條路，說不定會推薦一下。說真的，這間被我忽略了這麼久，還真有點可惜。
火鍋世家 台中復興店比較適合想在台中市南區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
