上次帶客戶去吃飯，結果訂錯餐廳，那頓飯吃得我整個人不對勁，於是下定決心這次要好好做功課。朋友推薦海龍珠水產海鮮餐廳已經不是第一次了，只是一直沒機會去。這回要請一位從台北來談合作的老客戶，就決定試試這間，順便看看值不值得之後繼續帶人來。
餐廳在安樂區，開車過去停車算方便，不用繞太久。進門第一眼看到的是廚房在樓上、用餐區在樓下的設計，這點我倒是沒想到。一般海鮮餐廳最讓我頭痛的就是油煙味，每次聊事情聊到一半整件西裝都是味道，回去開會還得換衣服。這裡因為廚房和用餐區分開，整個空間真的清爽不少，沒有油煙，心情也好很多，聊起事情感覺腦子都清醒一些，客戶也說環境還不錯。
那天我們點了5道菜，生魚片是第一個上來的。厚切的方式我很喜歡，不是那種薄薄一片給你看個意思，是真的有料。新鮮度也沒話說，沒有腥味，客戶吃了直說不錯，我自己也覺得那個厚度吃起來才有海鮮的實在感。接著上的炒水蓮，火候抓得好，清脆爽口，那個鍋氣在裡面，這種菜最怕炒過頭，他們掌握得算穩。海鮮羹料多，湯頭有層次，裡面各種料放得很實在，算是那天的加分項。
小卷是讓我最驚訝的一道。老實說我來之前對炒小卷沒有太多期待，但上來一口吃下去，那個口感和味道，讓我當場跟客戶說這道必點。客戶也點頭說這個小卷處理得很好，沒有老，調味也對。我自己平常不太容易對炒小卷有特別感覺，但這次是真的覺得好吃，值得特別記一下。避風塘做法搭配的四季豆也是一個亮點，四季豆本身炒得入味，反而讓整盤更完整，意外讓人多夾了幾筷。
芋頭泥那道，我記得客戶問說這個芋頭是不是有加什麼香料，因為味道很純粹、很扎實，不像外面有些地方會另外加香精或調味，就是芋頭本身的甜和綿。這種原味的做法比較少見，通常餐廳為了口味更重，都會加東西進去，這邊沒有，讓人吃到的是真正的芋頭味，客戶還多吃了兩口，說這個比較接近以前吃過的古早味。
炒蛤蜊是那天我覺得比較沒有特別的一道。醬的味道對我來說不算突出，蛤蜊的狀態也偏瘦，如果跟其他幾道比起來，這道算是整餐裡面稍微平淡的一個。不過整體5道菜裡面有4道讓我跟客戶都滿意，這個比例我覺得已經很不錯了。畢竟沒有一間店每道都是頂尖水準，關鍵是那幾道主打的要夠到位。
鹽焗雞我記得是快結束前才上的，當時已經吃了不少，但那個雞皮的香氣一出來，我們兩個還是多夾了幾塊。皮脆肉嫩，鹽焗的鹹香滲進去但不死鹹，剛好的程度讓人可以一直吃。客戶說這道他回去也要找看看有沒有類似的做法，算是對這道菜留下印象，說整頓飯最後這道收尾收得好。
整頓飯下來，加上飲料一共花了大概3個小時，不趕，聊得也順，氣氛好。用餐環境讓我沒有因為油煙或雜音分心，這對我來說算加分。海龍珠水產海鮮餐廳的網路評論很多，各方意見都有，但自己吃過才有底，那天帶的客戶吃完說下次來基隆還想再來，這對我來說就是最直接的指標。
如果你也要找一個地方請重要的人吃飯，又希望以海鮮為主軸，安樂區這邊可以考慮海龍珠。生魚片、小卷、鹽焗雞這幾道，有機會一定要點看看，不會讓你失望。
