榕樹下米苔目*小滿雨生

我是台北人，這輩子吃過的米苔目不多，台東這一碗是頭一次碰。榕樹下米苔目*小滿雨生，我先前只聽朋友提過店名，這回到台東辦事，順路排進行程，帶著一副第一次來的老實心情進門，沒有預設什麼，單純想看看它跟我腦中的米苔目有多不一樣。

我是下午兩點多進店的，這個時段不用等，直接入座。進門之後的流程有點新鮮，內用的客人要走右手邊那一排，會有店員帶位。我們的位子是被安排好的，先坐下來看菜單，畫好之後自己走到櫃檯排隊結帳，不是店員過來收。吃完要自己收碗盤，這點我很習慣，在台北的小吃店也常這樣。

接下來是這家最有趣的地方，我把它整理成幾組對比來說。

第一組，乾的和湯的。我兩種都點了，各一碗。米苔目乾的、湯的都鋪了一大把柴魚片，看起來很有份量。乾的米苔目有加肉燥，味道很夠，拌開以後肉燥的香氣和柴魚混在一起，我很喜歡。湯的那碗，湯頭以肉燥為底，有種古早味的感覺，柴魚的味道滲進湯裡，喝起來很入味，碗裡還有滿滿的韭菜和豆芽，魚丸很Q，跟我平常在外面吃到的口感不太一樣，這種古早味我在台北已經很少遇到了。兩碗各有各的拿手，我吃完是真心覺得各有勝場，不用硬分高下。

第二組，份量和價格。這碗米苔目份量很大，我吃完才知道，建議兩個人點一碗比較剛好，我們兩個人各點一碗，其實有點撐。價格上，滷味拼盤是120元，炸鬼頭刀是220元，這個價錢對一盤炸物來說不算便宜，但鬼頭刀的肉很多，炸得酥，裡面的魚肉嫩，一口咬下去很多汁，我覺得這個價格是為品質付的，一定要點。

第三組，老店和這間新店的差別。以前榕樹下是什麼樣子，我不熟，沒有舊記憶可以對照，只能就眼前所見來比。現在的店面很大，座位多，冷氣很冷，進門就有洗手的地方，廁所也很乾淨，這些環境細節讓我印象深刻，一個台北人最怕小吃店髒，這裡完全不需要擔心。

第四組，送餐。小菜是店員送過來，麵食則是由機器人送。機器人停在桌邊的時候，只要拿亮燈那一層的食物，別拿錯，我一開始還愣了一下，後來才抓到訣竅。這種送餐方式在台北已經不稀奇，但在台東的小吃店遇到，還是覺得新鮮。

再來是小菜和飲料。涼拌木耳是我覺得一定要點的。胡麻花椰菜的胡麻醬很香，感覺是店裡自己調的，上面看得到芝麻的黑點。飲料我點了土鳳梨汁，不會咬嘴，也不太甜，甜度剛好，一下子就喝完了。

缺點我也老實說：米苔目不是每個人都覺得Q，我吃的這一碗不算特別彈牙，吃慣很Q麵條的人可能會覺得普通。價格也偏高，三、四樣點下去，帳單就不輕。至於交通，店前沒有專屬停車場，我是在路邊自己找位子停的，這點要提醒開車的人。

那天我其實沒睡飽，一路上都在想等一下要吃什麼，吃完之後整個人精神好了不少。吃完回到車上，我坐在車裡想了一下，對比這些年吃過的小吃，這家把乾湯兩路都顧到，炸物也不馬虎，環境又整潔，確實是一間值得專程繞過來的店。

我的建議很簡單：兩個人來，點一碗乾的、一碗湯的，再加一盤炸鬼頭刀和涼拌木耳，剛好可以吃遍它的重點。要是你有朋友正好要去台東，記得把這家店的名字傳給他，吃的時候別忘了幫我多撒一點柴魚片。