我是個吃高蛋白、盡量低油的人，這點朋友都知道，所以當有人跟我說台東池上有一家豆腐店，炸豆腐是招牌，我第一個反應是：你是在考驗我的意志力嗎？結果我還是去了，因為豆腐本來就是植物性蛋白質的好來源，我用這個理由說服了自己，完全合情合理。
池上福原豆腐店不在大馬路邊，在學校旁邊的小路底，要鑽進巷子裡才找得到，有點像在玩尋寶遊戲。巷子裡只有少數車位可以停，我到的時候運氣還行，但附近停車位不好找這件事，我得先替你講在前頭。
這裡是自助式的點餐和取餐，自己點、自己拿、自己找位子坐。店裡好像是兩個人在忙進忙出，大家都蠻配合的，環境也維持得算整潔。我看了菜單，價格寫得清楚：外酥內嫩的炸豆腐一份60元，原味糖水豆花45元，山葵醬油豆花也是45元。三樣我都點了。對，我知道這樣有點多，但是我是一個為了專業精神可以多吃兩口的人。
炸豆腐先上桌，我先講我最關心的低油問題。說實話，炸的東西就是炸的，我不會騙你說它清爽到不行。但是它的外皮，酥是酥，卻不是那種會刮嘴、會刺人的酥，咬下去很舒服。裡面的豆腐是嫩的，嫩得像豆腐該有的樣子，我覺得這就是池上豆腐的靈魂。配菜有蘿蔔泡菜，酸酸脆脆，跟炸豆腐很搭。旁邊如果有朝天椒，記得小心，那個真的很辣，我一口下去，眼淚差點掉出來，高蛋白的男人也有脆弱的時候。
接著是原味糖水豆花。我慢慢舀了一口，口感滑順，豆香很濃，糖水不會太甜，吃完整個人都涼了。對我這種在意糖分的人來說，這種甜度是可以接受的。
最特別的是山葵醬油豆花。老實說，我一開始看到名字心裡打了個問號，山葵加醬油放在豆花上，會好吃嗎？結果送上來是冰的，吃起來有點像冰過的醬油豆腐，甜甜鹹鹹再帶一點辣的感覺，我本來以為我會不習慣，吃了幾口反而一口接一口。這個組合真的很有個性，喜歡嘗鮮的人我一定推薦。
還有一件事我必須誠實報告：蒼蠅。用餐的時候蒼蠅會時不時在身邊飛來飛去，有些影響用餐體驗，我自己是邊吃邊揮手，像在打太極拳。如果你很在意這種事，去之前先有個心理準備。店裡有洗手間，空間沒有臭味或油炸味，環境簡單但算乾淨，這點我給加分。
三樣吃下來很飽，也吃得很滿足。坐在位子上我看著空掉的碗，心裡想著：高蛋白、低油，這兩個詞用在這頓飯上，一半成功一半失敗，但是心情是百分之百成功的。
最後來個挑戰。如果你也去池上福原豆腐店，不要只點你熟悉的原味糖水豆花，看看你敢不敢跟我一樣，點一碗冰涼的山葵醬油豆花，再配一份炸豆腐。甜的、鹹的、辣的、酥的、嫩的，全部放在同一桌，你吃完就知道，我為什麼願意為了它，暫時放下低油的原則。
