月暮藏涮涮鍋

家裡要訂三代同堂的聚餐，我習慣先把幾間候選店的價位攤開來比。便宜的火鍋店不少，但桌距窄、湯味沾一身；貴一點的鐵板燒氣氛好，長輩卻坐吧台坐得腰痠。月暮藏涮涮鍋是我比到最後留下來的那間，原因很單純，它把火鍋做成了坐下來可以慢慢吃的樣子。

這間店在台中七期，在這一區已經開了連續六年。六年對餐飲業不短，七期租金高、競爭又密，一間火鍋店能站這麼久，通常是有人一再回頭。我這次是帶爸媽和小孩一起去，訂了十七點三十分，特別挑這個時段，是因為這個時間進場，可以先看下午的採光，吃到後段再看天色換成夜景，一次收兩種風景。

進門先注意到的是挑高的空間。很多火鍋店一坐滿就吵，這裡的燈光偏暖，氣氛比較像高級鐵板燒，說話不用提高音量。對我家這種有七十幾歲長輩的桌來說，這點很重要，我媽最怕的就是吃一頓飯像開會喊話。座位這邊也有吧台可以選，我們人多，坐的是一般桌位。包廂有低消，想訂包廂的人，訂位時要先問清楚。

我們點的是高階壽喜燒套餐，套餐附菜盤、副食和飲料。肉盤端上來，A5和牛紐約客的油花和色澤很漂亮，涮過壽喜燒醬汁，再沾蛋液，我自己夾了一片就知道，入口即化這四個字不是客套。澳洲牛舌是脆彈的，prime牛小排軟中帶Q，都是我自己覺得要點的品項。小孩吃不了太多肉，湯底有很多種，我替小孩挑了胡椒豬肚雞湯，辛香但不辣，這種湯對小孩和長輩都比較沒有負擔，喝起來也暖胃，我自己也多盛了一碗。

服務是這間店我最想寫的部分。涮肉、剝蝦、煮海鮮，到最後的雜炊，都有專人在桌邊處理，客人想自己煮也可以。蝦子是店員幫忙剝殼的，我家小孩平常最怕手上黏黏的，這次吃蝦吃得很乾淨，也不用我在旁邊一直遞濕紙巾。店員跟長輩說話很有耐心。長輩出門吃飯，要的常常就是這種被好好聽完的感覺。這點在餐廳裡不算常見，尤其是人多的時候。

細節上還有幾樣是我事後反而最常想起的。每個座位都有抽屜，裡面放了USB插頭、濕紙巾、衛生紙和牙線棒，小孩的平板沒電，就是靠這個救回來的。洗手間乾淨，洗手台的水龍頭和烘手機是合在一起的，另外備有漱口水。這些東西單看都不大，但三代人一起吃飯，需要的就是這種不用開口問的東西。

收尾的雜炊是我最期待的一段。升級炊飯的話，店員會用另外的白飯，加上鍋裡剩下的湯和一些額外材料，煮成一鍋粥。吃了一桌的肉和蔬菜，最後那鍋粥把湯汁裡的味道都收了進去，我們一家人把那鍋粥分著吃完，沒有人剩。蔬菜本身是鮮甜的，這點我在粥端上來之前就已經吃出來。

要挑缺點的話，甜點出餐稍慢，店員似乎要同時照顧好幾桌，等的時候我們只能先聊天。不過這不影響整頓飯的感受，小孩邊等邊玩，大人也還在回味剛才的粥。

回到一開始的比價。這間不是便宜的店，但我把座位舒適度、桌邊服務和食材算進去，帶長輩和孩子一起來，值得這個價位。旁邊有停車場，這點也省了我繞路的力氣。

結帳那時，窗外已經從下午的亮光轉成夜景，我才明白十七點三十分這個時段為什麼有人特別推。我們一家人坐到天色整個暗下來，桌上的粥鍋還有一點餘溫，爸媽和小孩都沒有急著起身，我也樂得多坐一會兒，把這一天的好心情多留一點。