我是夜貓子，生物時鐘跟一般人差了好幾個小時，所以大白天要我爬起來排隊吃東西，得有很充分的理由。這次的理由叫做肉圓。彰化老担阿璋肉圓這間店，從一堆人的口袋名單一路傳到我的口袋名單，擺了很久沒去，最後決定挑一個平日，睡眠勉強夠的日子，把它從名單上劃掉。
先講一點歷史，免得被說我只會吃。阿璋肉圓之所以全國知名，是因為電影「那些年，我們一起追的女孩」曾經到店裡取景，我一個深夜追劇追電影的人，聽到這個很有感，原來我看過的畫面就在這裡。店有兩個店面，兩邊都可以內用。名氣這麼大，口味難免被放在放大鏡底下檢視，我決定自己吃一顆再說，也順便驗證一下我的味覺有沒有被夜晚的霓虹燈寵壞，免得被一堆意見帶著走。
到店之後發現流程很有學問，我整理一下。內用要先找位置，再去前面點餐。我去的是平日，人潮還好，跟著排隊點了一顆肉圓，外加一碗龍骨隨湯。肉圓一顆60元，我先把零錢準備好。香菜和辣椒放在內用區門口跟點餐處旁邊，想加自己拿，加多加少你說了算。吃完還要自己把餐具拿去回收區，這種自助式的流程，我一個夜貓子很習慣，反正不必跟任何人說話。
端著盤子坐下，我先看肉圓。這顆肉圓的皮是軟Q的，不是台中肉圓那種偏紮實的皮，咬下去很軟，也不會爛。肉不是散散的，是一塊一塊的整塊肉，裡面還有香菇和筍子，這顆肉圓吃起來比較像蒸的，我本來也這樣以為，後來才知道它是低溫油炸出來的，難怪沒有那種酥脆的外皮。
醬料我分開講。甜米醬的味道有點像兒時記憶，辣醬也有一定水準，鹹甜的平衡不錯，不會太鹹，也不會太甜。我加了一點蒜泥，還加了香菜，香菜沒有剪得很碎，整片整片的，所以香氣很濃，愛香菜的人可以放心加，但也不要放太多，不然吃起來變成香菜肉圓。我把一顆肉圓吃到最後一口，一點都不想剩。
龍骨隨湯是配角，不過我覺得挺舒服。湯也很好喝，夜貓子晚睡晚起，腸胃也需要被安撫一下，一碗熱湯下肚剛好。
要說缺點，我也不偏心。肉的口感偏紮實，我自己吃的那一顆還好，但嚼勁弱的人可能會覺得硬，整塊肉本來就比絞肉紮實。至於這家是不是專做觀光客生意，我不下定論，名氣大了，口味本來就很難讓每個人都滿意，我只能說我吃得很開心。
我在店裡坐了一陣子，座位算多，翻桌也快。冷氣的內用座位跟外面的桌子可以選，天氣熱的時候，怕熱的人可以等一下有冷氣的位置，我就是這樣，在外面站了一會兒，進了冷氣房才覺得活過來。店附近也有停車場，開車的人不用擔心。
那天回程的車上我一直在想，原來為了一顆肉圓早起，也可以這麼值得。整個吃下來，一顆肉圓、一碗湯，沒花多少錢，卻讓我這個本來睡眠不足的人心情很好。回家路上我還在回想那個軟Q的皮和一塊一塊的肉，想著下次也許帶一個朋友來，一人排隊點餐，一人先佔位置，這樣最有效率，我的夜貓子朋友一定會答應，只要不是太早。
最後的發現，是我吃到一半才領悟的：原來我從小以為的蒸肉圓，其實是低溫油炸。我吃了這麼多年肉圓，居然到了今天才弄清楚做法，這大概就是排隊排出來的收穫。肉圓這種東西，不排隊吃一次，真的不知道自己以前是在吃什麼。
