那個平日我跟同學騎車晃到鹿港，錢包裡只剩幾百塊，本來想說隨便找間店墊墊肚子就好。結果走到民族路跟公園一路的轉角，看到那塊超大的招牌，我就知道是王罔麵線糊了，根本不用導航。
這間店創立在1930年代，傳到現在是第三代。菜單上只有一種東西，就是麵線糊，沒有大小碗可以選，這對點餐障礙的我來說簡直是福音。一碗35元，我看到價格的時候先愣了一下，確認自己沒看錯，因為現在連一杯飲料都買不到這個價錢。
因為是平日，遊客不多，我們沒有排隊，直接找位子坐。店裡的座位有不少是室外的圓桌，排得算寬，走動不會撞到人。牆上貼了很多報導跟介紹，我邊等邊看，結果還沒看完，兩碗就端上桌了。上餐速度真的很快，我才剛把手機放下，麵線糊已經在眼前。
第一眼的印象是顏色偏白，跟我平常吃的紅麵線不太一樣。吃一口，麵線是手工的，看得出一根一根的形狀，沒有糊成一團。我自己覺得勾芡偏稀，不是那種舀起來會拉絲的濃稠，但這樣反而好入口，一下就吃掉半碗。湯裡能吃到蝦米的香氣，是那種鹹中帶甜、有點海鮮高湯味的調性。
肉的部分我特別數了一下，大概有4到5塊，是醃過的豬肉，咬下去軟軟的，有一點點酒香。35元的碗裡有這些肉，我覺得很夠，不是走澎湃路線，但該有的都有。湯頭是用大骨熬的，還加了小蝦米跟扁魚乾提鮮，難怪香氣那麼足。我一個窮學生平常很少吃到這種有熬過的味道，吃的時候有點感動。
桌上放了香菜、烏醋、辣椒，都是自己加，香菜還可以無限量拿，我當然抓了一把。我先吃了幾口原味，湯頭偏清，味道溫和，吃起來很順口。接著我舀了一小匙桌上的五印醋進去，攪一攪再喝。差別很明顯，整碗的味道一下被拉開，酸味出來之後，原本藏在後面的甜味反而浮上來了。我本來以為醋只是調味，沒想到是這樣吃才完整。
這間店對我這種預算緊的學生來說，價錢很友善，吃完不會有負擔，外帶的話店家是用透明塑膠袋裝，有種很古早的味道。停車比較麻煩，附近沒什麼空位，原本的立體停車場暫停使用，路邊白線大多停滿，我們是把車停遠一點再走過來。
後半碗我整個加了醋喝完，連最底下的蝦米都撈乾淨。原來同一碗麵線糊，加不加醋是兩種完全不同的吃法，這個發現讓我坐在那邊多回味了好一陣子。
