木生海鮮會館這個名字，我是在朋友的訊息裡看到的，說是鹿港在地人吃海鮮會去的那種老店，不是那種裝潢很新的觀光餐廳。說實話我對「在地人推薦」這種話向來半信半疑，但鹿港本來就是個很會藏美食的地方，抱著試試看的心情去了一趟。
餐廳的位置不難找，停車場空間也算寬裕，進去之後座位比我想像中多，大概可以坐個七八桌以上，桌間距離夠開，不會像某些海鮮餐廳那樣感覺全桌人都擠在一起。入座之後，海鮮區有一位小姐過來幫我們介紹當天的食材，問我們幾個人吃、喜歡什麼口味，根據我們的回答給了幾個搭配建議。這種方式我蠻喜歡的，不用自己在那邊猜哪道菜划不划算，感覺比較像是朋友帶你來吃，而不是自己瞎摸索。
我們點的第一道是蒜苗炒龍膽石斑，這道是那位小姐強力推薦的，說是木生海鮮會館的招牌之一。上桌的時候份量不小，魚切得一塊一塊的，肉質飽滿這點完全沒說錯，咬下去有彈性但不會柴，魚皮的部分處理得很好，Q嫩而且完全沒有腥味。蒜苗的火候控制得宜，保留了香氣但不會搶走魚本身的鮮味。這道如果是第一次來，我會說一定要點，沒有商量的餘地。
蝦丸蛤蠣湯是另一道讓我印象深刻的。蝦丸是手工的那種，彈性很好，咬開裡面還有完整的蝦肉，不是那種全部打成泥的工廠貨。蛤蠣應該是當天的新鮮貨，湯頭帶著自然的鮮甜，完全沒有加味精的那種假甜感，喝起來很乾淨。那個蛤蠣開口率大概有九成以上，幾乎沒有沙，這點我覺得處理功夫做到位了。
干貝粽點來是因為好奇，但說實話這道吃起來偏一般。粽子本身的米飯調味還可以，問題是干貝的量真的不多，撥開來找大概只有一點點干貝絲，感覺比較像是「有干貝香氣的粽子」而不是「干貝粽」。這種情況我不算很失望，畢竟干貝是貴食材，份量少可能是成本考量，但如果衝著干貝去點這道就要稍微調整期待值。好像是我自己想太多了，下次點之前可能要先問一下份量。
蚵仔酥的口感比我預期的清爽，不像有些店炸出來的那種會覺得喉嚨有點膩的感覺，麵衣薄，蚵仔的大小算是中等，不是最大顆但也不小，熟度剛好沒有過頭。吃起來就是一道正常水準的蚵仔酥，不特別讓人驚艷，但也不會讓人有怨言。配著那道高麗菜一起吃挺搭的。
高麗菜那道是我們臨時加點的，因為覺得全都是海鮮有點膩，想要一道清口的。端上來就是簡單清炒，菜嫩而且帶著甜味，火候沒有過，不會軟爛也沒有菜梗沒熟的問題。這種蔬菜料理在海鮮餐廳其實很容易被忽視，但做好了其實很重要，能讓整桌的節奏不那麼沉重。
說到價格，這頓我們三個人吃，點了五道菜，結帳下來大約在台幣一千二到一千五左右，以海鮮餐廳來說算是合理的範圍，不會讓人有掏錢的時候皺眉頭的感覺。龍膽石斑這種魚本身售價就不便宜，那道吃起來覺得值得，其他幾道也沒有虛高的情況。
木生海鮮會館在鹿港當地的評論累積了不少，口碑是靠真實的食材撐起來的，不是靠行銷。如果你去鹿港，想吃一頓有代表性的海鮮餐，這裡值得考慮。蒜苗炒龍膽石斑跟蝦丸蛤蠣湯是我的優先推薦，干貝粽就見仁見智了。下次再去我想試試看其他沒點到的魚類料理，看看招牌之外還有沒有讓我意外的菜色，感覺這種老店通常都有幾道不顯眼但很厲害的隱藏菜色。
