那天早上我餓到不行，前胸貼後背那種，從民宿出來走了快二十分鐘，原本打算去吃慣常的連鎖早餐，結果在某個地圖評論上看到小巷茉莉這個名字，就這樣拐了個彎，鑽進花蓮市區某條不起眼的小巷子裡。
店面不大，我進去的時候已經有三、四桌坐了人，空間乾淨，擺設有點像日式咖啡廳但又帶著台灣本地的溫度，窗邊透進來一點自然光，不是那種精心設計感過重的網美店，反而讓我放鬆。
先說菜單。花蓮的早午餐行情，這幾年慢慢跟台北靠近，但整體還是比雙北親切一些。小巷茉莉的早午餐套餐大概落在兩百五到三百五之間，如果跟台北信義區同等級的早午餐咖啡廳比，至少便宜個五十到八十塊。我點的是班尼迪克蛋套餐，含咖啡，算下來接近三百，放在花蓮市區的咖啡甜點類早餐店來說，不算便宜，但也說不上貴，就是那種「你願意為品質多付一點」的定價策略。
班尼迪克蛋端上來，第一眼我就注意到荷蘭醬的稠度，不是那種懶省事兌水稀釋的版本，是真的有認真做的質地，覆蓋在水波蛋上面有一定厚度，不是隨便淋一層就算。麵包底座選的是英式馬芬，烤得有點焦邊，切面有嚼勁，跟蛋黃流出來的汁液配在一起，吸收效果很好。不過我特別問了店員一下，她說蛋會全熟，確認過後我點了頭，他們的班尼迪克蛋蛋黃稍微凝固，不是會爆漿的那種，這點要看個人喜好，如果你很執著要流心蛋黃，可能要事先說清楚。
荷蘭醬的比例我吃了一口之後在筆記本上寫了幾個字：奶油感明顯、酸度有，但不搶戲。這就是有在做的醬跟隨便做的醬最直接的差距。荷蘭醬是個很吃技術的東西，溫度控制稍微差一點就會油水分離，稠度抓不好就是一碗蛋黃湯，小巷茉莉這版本我給七十五分，扣掉的是鹽的調味稍微輕了一點，我本人口味稍重，單吃有點淡。
咖啡點的是美式，花蓮有幾家咖啡館用的豆子水準都不差，這裡的咖啡喝起來酸味不重，帶一點堅果的尾韻，萃取控制穩，比我這趟在某家觀光區喝到的酸澀美式好太多。咖啡溫度送來是剛好能入口的熱度，不是燙到要等十分鐘的那種，細節做得不馬虎。
環境我多說兩句，小巷位置讓這裡自然隔絕了大馬路的噪音，坐在裡面說話不需要刻意壓低音量，也不會被隔壁桌整個聽光，這對我這種習慣邊吃東西邊在筆記本上亂畫的人來說是加分項目。店面確實小，假日去的話我建議先打電話訂位，或者九點以前到，不然等位的機率不低，這不是批評，這是事實。
從純粹的消費分析來看，小巷茉莉的定價結構是對的。他們沒有把自己定價成高端餐廳，也沒有做成便宜大碗的路線，就是穩穩守住「有品質的日常早午餐」這個區間。對花蓮在地人來說這是一個可以周間固定去的選擇，對觀光客來說也不至於有「被當盤子宰」的感受。我計算了一下，如果兩個人去，平均每人含咖啡大約在兩百八到三百二左右，換算台北物價是相當划算的。
唯一讓我記下來要注意的一點是，套餐附的配菜就是簡單的沙拉跟幾片水果，不是鋪張的那種，份量剛好，如果你是大食量的人，可能要額外加點一份吐司或麵包，不然可能吃不飽。
下次去花蓮，我打算早一點到，試試看他們的甜點類餐點，評論裡有人提到甜點部分也有在做，但這次時間太趕沒機會點到。咖啡的部分下次想換手沖試試，看豆子來源是哪裡，如果有使用台灣本土的豆子就更有意思了。小巷茉莉不是那種你會第一天到花蓮就去打卡的店，但如果你待超過兩天，早上想找個安靜的地方好好吃一頓，記一下這個名字是沒錯的。
下次再訪，我會更願意把時間留給咖啡甜點裡最有記憶點的那幾樣。如果你在花蓮縣花蓮市，把小巷茉莉當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
