竟然是因為鰻魚飯才第一次踏進公館商圈，這件事我自己想起來都覺得有點奇妙。那天從新竹搭高鐵上台北開會，結束的時間比預期早了一個多小時，朋友臨時推薦說公館這裡有間鰻魚飯很值得去試試，我就這樣拎著筆電包殺過去了。
小原田日本料理公館店藏在台電大樓站附近的巷弄裡，我記得當時找了一下才到，或者說是在某個轉角突然就出現了，那種感覺很像尋寶。店面不大，裝潢走日式居酒屋路線，木質調搭配低照明，中午去的話感覺稍微安靜一點，桌距有點近，但整體來講坐起來還算舒適。
點餐的時候看了一下菜單，鰻魚飯有好幾種選擇，我完全沒想到會有白燒這個選項。印象裡鰻魚就是蒲燒那種刷了深色醬汁、油亮亮的畫面，白燒這個概念當時我還想了兩秒才搞清楚是什麼意思。店員說白燒是不加醬汁直接烤，我當下就決定兩種都點，反正難得來一次，就認真吃個明白。
醬燒鰻魚飯端上來的瞬間，那個香氣是真的會讓人突然精神一振的那種。鰻魚的皮面呈現油亮的焦糖色澤，醬汁覆蓋得均勻，看起來就很有誠意。夾起一口，魚肉軟嫩，雖然沒有到入口即化那種誇張的程度，但保有很好的口感，咬下去有鰻魚自己的油脂感，特製醬汁鹹甜比例拿捏得很穩，不會死鹹也不會太甜膩。關鍵是醬汁有滲入米飯裡，每一口米飯都吸飽了那個蒲燒的香氣，很容易就把整碗扒光，吃完才發現碗底是乾淨的。
白燒鰻魚飯跟我原本預期的味道差滿多的，這點要老實說。沒有醬汁的情況下，鰻魚本身的鮮甜變得非常直接，那種天然的甜味不是你加了什麼調味做出來的，就是食材本身的質地。鰻魚皮烤到微焦，酥脆的口感跟裡頭柔嫩的魚肉形成對比，吃起來反而比醬燒更有層次感。旁邊附的山葵和醬油只是點綴用，稍微沾一點提香解膩，不需要過多依賴。大量的米飯吸收了鰻魚本身的天然油脂，口感上比較清爽，適合想嚐食材原味的人。
套餐搭配的味噌湯和小菜也沒有隨便應付，味噌湯的豆腐量有實在感，小菜大概有3種左右，我已經記不太清楚是哪幾樣了，但印象裡不是那種敷衍的單片漬物，整體搭配讓人覺得有在認真做。
吃到一半我偷偷掃了一圈，附近桌的客人幾乎都是點鰻魚飯，有一桌看起來像在附近上班的朋友，三個人各自的碗裡一樣是鰻魚，就這樣安靜地各吃各的，沒什麼廢話，吃完就走了。公館這裡學生比較多，但這間店的客群感覺稍微年長一點，有幾組看起來是附近的上班族或者帶著長輩過來的家庭。
如果要說有什麼地方可以注意，等待時間這點算是真實存在的，假日客人比較多，建議提前安排一下。我去的那天是平日下午，等待大概10分鐘左右，還在可接受的範圍內，但假日有時候要等更久，這點可以先有心理準備。
小原田日本料理在台北能找到這個水準的鰻魚飯，確實不容易。台北願意認真做鰻魚飯的店，仔細算一算其實沒幾間，多數日式料理店的鰻魚飯充其量是個配角，不是主打。這裡把鰻魚飯當主軸在做，從醬汁的調配到火候的掌握，都看得出有在認真對待這個品項。
吃完飯大約下午2點多，公館周邊其實很適合隨意走走。從台電大樓站往羅斯福路方向走，書店和咖啡廳密度很高，吃飽了慢慢散步消食也是不錯的選擇。我那天順便繞去師大夜市附近晃了一圈，雖然白天攤販沒有開，但整個街區走起來很舒服，巷弄裡有些有趣的小店。下次有機會再來台北，大概率還是會想到這間鰻魚飯，白燒那個口感還是很難忘。
