宜蘭湯蒸火鍋店

我這輩子最怕的事之一，就是吃完火鍋整個人變成一支行走的香料棒。所以那天走進宜蘭湯蒸火鍋店，我的計畫是快點吃、快點撤。結果計畫在門口就被打亂了，店裡竟然準備了一個套子，把我的外套整件罩起來。我愣在原地三秒，心想這是什麼貼心到犯規的服務，原來火鍋店也有衣帽間的待遇。

事先要說的是，這間店一定要訂位。我是訂好才去的，到了以後才知道為什麼，店裡人很多，座位幾乎沒空過，晚一點去的時候依然很熱鬧。我身邊坐著一個健身的朋友，他早就研究好了，要點增肌肉肉鍋，全是瘦肉，吃進去都是蛋白質。我則是單純想知道，宜蘭人吃火鍋是什麼氣氛。我平常接案接到腦袋發燙，難得出遠門，只想讓眼睛跟舌頭都放個假。

先講環境，因為我是設計師，眼睛一定先看空間，其次才是鍋子裡有什麼。這裡有挑高，天花板拉得夠開，坐下來不會有壓迫感。座位寬敞，坐下來讓人很放鬆。整間店乾淨，連醬料區也維持得清清爽爽，這點我很在意，因為醬料區最容易亂。廁所也乾淨，我設計師的職業病發作，連洗手台周圍都多看了兩眼，沒什麼好挑的，這種細節加起來，就是一個讓人願意慢慢坐的地方。開車的朋友可以放心，店外有免費的室外停車場，找位置不用繞三圈。

接著講湯底。我們點了麻辣牛奶跟石頭兩種，湯頭看得出用心，濃郁但不死鹹，這是我對火鍋最大的底線，鹹到喝不下去就算扣分。我一直很好奇牛奶鍋的魅力在哪，所以麻辣牛奶這個組合，我第一個就想試試。

再來是肉。食材整體很新鮮，價格也合理，這點讓我放下戒心。朋友那份全瘦肉，他吃完的結論很誠實：還是帶油花的比較好咀嚼，瘦肉吃起來比較費力。我們另外點了板腱牛，口感偏硬，我嚼得下巴有點辛苦，這是我這次唯一不太滿意的地方。菜盤的份量很多，比一般火鍋店豐富，我把青菜堆滿鍋邊，覺得蔬菜吃起來才是這餐的救贖。

自助吧是我最放鬆的一站。有冰淇淋，也有飲料，我在吃完熱辣的火鍋以後，拿了一球霜淇淋坐著慢慢吃，那一刻覺得冷熱交替的對比做得很漂亮。吃完熱鍋再來一口冰，我覺得這就是這間店最討喜的設計。飲料也是自取，我趁著等朋友的空檔又去倒了一杯，來回走動順便消食。

服務人員的態度很親切，點餐跟出餐的流程順暢，整個節奏不會趕，可以好好坐下來聊天。吃到一半，我也注意到店裡有一些活動，不過桌面上沒有看到資訊，如果想知道有什麼優惠，最好主動問一下。

這間店的活動很多，贈禮也大方，像是當月壽星加入會員，會多送一份肉片蛋糕。那份肉片份量不多，但肉質很不錯，涮幾秒就熟。我們那天不是壽星，只能在旁邊羨慕，但光是知道有這種小心思，就覺得店家很會逗客人開心。對我這種視覺派的人來說，用一份小禮物，比單純打折更有記憶點。套餐的選擇也很多，各種肉類搭配，我們自己是點了兩種湯底，吃起來一鍋一種心情。

結帳的時候我拿回那件有套子的外套，湊近聞了一下。結果套子救不了全部，身上還是有火鍋味，這是物理，沒辦法。我站在櫃檯前笑了一下，這種結局我其實早就猜到了，只是想親自驗證。

所以我想留一個挑戰給你：去吃一次，穿上那件被罩住的外套走出去，然後自己聞聞看，你的外套跟我的，誰比較香。