說起來有點不好意思，我去台南出差那次，行程裡完全沒安排好農家米糕，是被同事強行拖去的。當下還有點不情願，想說台南米糕也吃過幾家了，有什麼特別的？結果第一口就打臉自己了。
店面真的很小，走進去的時候差點以為走錯了，就是那種四五張桌子、阿姨在裡面忙的樣子。環境不能說豪華，但乾淨整齊，桌子擦得亮亮的，沒有油膩感。我們去的時候大概是上午快十一點吧，已經有幾桌在吃了，我坐下來看看周圍，清一色都是看起來住附近的本地人，連觀光客的影子都沒有。這種時候就會覺得，應該是對的。
米糕端上來那一刻，視覺上沒有太衝擊，就是一碗圓圓的，上面鋪著深棕色的肉燥和淡黃色的魚鬆。我記得我當時還想說：好，就這樣？但糯米的香氣先到了，那種剛蒸好的暖意和米香混在一起，很踏實的感覺。口感是軟的，但不是那種軟爛沒有骨氣的軟，每顆米都還分得清楚，蒸得好才能做到這樣，我媽說過，糯米要蒸到軟硬剛好是最難的，這裡確實做到了。
肉燥的部分是我覺得最厲害的地方。香氣很足，帶著醬油和油脂混合的氣息，不是那種單靠醬油撐出來的假香，是真的有在滷的那種層次感。搭配魚鬆之後多了點鹹鮮，整碗吃起來各自有各自的味道，但又很合。桌上有甜辣醬可以自己加，我加了一點，整個又往上提了一個層次，有點甜、有點辣，把米糕的糯米甜帶出來了。這個搭配是我沒預料到的驚喜。
價格的話，我沒記很清楚，好像是四十幾塊？還是快五十？反正就是那個範圍，台南的小吃本來就親切，但這個價位拿到必比登肯定的水準，說實話讓我有一點不真實感。一碗就是這樣的東西，要在台北吃到類似品質，估計要翻個兩三倍不止。
我還點了四神湯，同事大力推薦。湯頭是清爽的那種，有淡淡的藥膳香但不到濃郁，喝起來很順，不會蓋過米糕的味道，配著一起吃很剛好。另外有加點一顆滷蛋，滷得透徹，切開蛋黃是那種橘黃色，入味的。旁邊還有燙青菜，淋了一點醬油膏，簡單但沒有隨便，每樣都有被認真對待的感覺。
不完美的地方也有，我得說。菜單其實很短，就是米糕、幾樣小菜、湯品，選項不多，如果你是那種要挑半天的人可能會覺得怎麼這樣。還有一個是營業時間，我後來查了一下，好像下午就收了，賣完更早，所以要衝的話時間要抓好，錯過了就是隔天再來的事。假日如果去可能要排隊，這也是要有心理準備的。
老實說我去之前真的沒有很期待，就是被帶去的那種心情。結果吃完之後，在走回去的路上，我一直在想那碗米糕的糯米香。不是什麼複雜的事，就是一碗很普通形式的台南小吃，但做得很認真，每個細節都有到位。好農家米糕就是那種你不會特地排行程去，但去了會很慶幸自己有來的地方。下次如果再去台南，我大概率會再繞過去，早一點出門，確保有搶到位子那種。
好農家米糕比較適合想在台南市南區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
