說真的，我一個注重蔬食的人跑去燒肉吃到飽，朋友聽到都笑我。但那天幾個老朋友說要去西門町聚餐，少數服從多數，就這樣踏進了夯肉殿西門店。本來心裡有點抗拒，結果待了將近兩個小時才出來，比我預期的還要好很多。
走進店裡，第一個感覺是炭火的香氣直接撲過來，那種木炭燃燒的氣味跟電烤盤差很多，有種讓人食慾大開的效果。座位空間還算寬敞，我們一行4個人坐定之後，服務人員很快就來說明點餐規則，時間是90分鐘，肉類蔬菜飲料都可以無限續點。朋友問說能不能延長時間，服務員說要看當天狀況，那天人不算太多，最後讓我們多坐了一點，這點算是有彈性。
我第一件事就是先看蔬菜有哪些。說實話，在燒肉吃到飽裡面能找到不錯的蔬菜選項，已經算是加分了。那天我記得有玉米、杏鮑菇、青椒，好像還有什麼地瓜片，細節有點模糊了，但種類算是有一定的豐富度。烤出來的杏鮑菇吸了炭火的煙燻味，很香，蘸一點鹽巴就很夠味。玉米烤到有點焦黃那種，甜度跑出來了，一根吃完還想再點一根，我前後應該烤了3根。
朋友們對豬五花評價很高，說是比之前去過的幾間吃到飽肉質都來得新鮮，沒有那種冰凍過頭的口感。牛肉片我也夾了幾片試試，厚度還OK，炭火燒出來之後確實有香氣。我自己偏好植物性食材，所以肉類只是稍微吃了一些，但以我旁邊三個肉食朋友的表現來看，他們分別點了至少4到5輪的肉，每一輪都盤底朝天，還沒有評論提到失望，這樣算是滿有說服力的。
店員大概每隔15到20分鐘左右會來換一次烤網，這個細節蠻重要的，舊的烤網黏著焦掉的油脂，換新的之後食材比較不容易沾黏，衛生感也比較好。有時候吃到飽的店就是省這個步驟，所以夯肉殿這點我覺得做得算是用心。服務人員的態度整體是親切的，點餐時有問有答，沒有那種催位子的壓力感，讓人比較放鬆。
飲料方面是無限暢飲，冷熱都有，我個人喝了幾杯熱的麥茶，對胃比較溫和。朋友喝汽水，說超值，從頭喝到尾沒停過。價格部分，我們去的是平日午間場，大概是每人600元出頭的定價，在西門町這個地段的炭火燒肉吃到飽裡面，算是相對合理的區間，拆開來算根本划到不行。
環境整體乾淨，抽排煙的設備看起來效能還不錯，坐到最後衣服沒有沾太多烤肉味，這對我來說是額外的加分。照明偏暗，走復古燒肉居酒屋那種風格，氣氛挺適合朋友聚餐，或者跟家人一起來也不奇怪。店裡大概同時有10幾桌客人，假日可能需要提早訂位，因為好像很快就滿了。
當然，如果你是純蔬食或全素的朋友，這裡可能不完全適合，因為主軸還是燒肉，蔬菜是配角。不過對於我這種偶爾跟著肉食朋友出來湊熱鬧的蔬食控，能在這裡找到幾樣可以好好烤來吃的蔬菜選項，其實已經讓我覺得沒有白跑一趟。那頓飯我估計自己光蔬菜就烤了將近10樣，吃得算是心滿意足。
老實說，我出發前不太期待，結果那頓飯吃得比預期開心。西門町的吃到飽選擇很多，夯肉殿在這麼多競爭者裡頭能讓網路上的評價維持這麼高，應該有它的道理在。90分鐘的時間用得蠻緊湊的，下次如果朋友又提議燒肉，我大概還是會投票選這裡，至少蔬菜種類讓我不會覺得格格不入。
