站在窗邊拿起相機的那一刻,我就知道今天的光線對了。
透過窗框,台北101清清楚楚,遠處還有一架飛機正在降落,軌跡很慢,很穩,整個畫面是那種下午三四點的側光,金色的,我下意識把光圈調到f/4,然後停頓了一下——欸,我是來吃飯的,不是來拍風景的。
那次是陪長輩來。我外婆喜歡飲茶,她說想來圓山吃一頓,我就訂了金龍廳。訂的是烤鴨四人套餐,大概六千多塊,我記得應該是6,800或7,000,反正結帳的時候我沒敢細看,就先刷了。
環境很好。坐在靠窗位置,視野真的寬,整個台北盆地往下鋪開,服務人員主動解說菜色的歷史背景,我外婆聽得很認真,我偷偷拍了她聽故事的側臉,光線從窗戶打進來,那張照片後來成為我很喜歡的一張家庭照片。
前菜拼盤上來的時候氣勢是有的,乳豬皮脆,烏魚子香,第一口就有感覺——不對,應該說是那種很正式、很儀式感的「有感覺」,不是那種讓你停下來驚喜的感覺,就是穩,穩到你知道自己在吃一頓宴客等級的菜。佛跳牆料多,不死鹹,暖胃。蒜蓉龍蝦蒸得好,肉質彈甜,清蒸魚的鮮度也到位。
重點來了。烤鴨。
師傅在桌邊片鴨,這個環節很好看,我拍了大概12張照片,光影都很漂亮。但吃的時候我注意到,片鴨的量稍微少一點,我吃完肉,餅皮還剩了2片,有點意猶未盡。鴨腿偏油,需要比較好的牙口,外婆那份我幫她切了很久。鴨壽司的飯量偏多,鴨皮少了一點脆感。後來上的鴨炒麵就是正常炒麵,味道OK,但外觀普通。
青菜是莧菜,和木耳一起入菜,偏硬,我吃了2口就放下了。
魚是好吃的。甜點楊枝甘露好吃,收得乾淨。
吃完走出來,停車場折抵了3小時,我們在裡面大概待了2小時47分鐘,剛好沒超時。外婆說很開心,說環境好、服務好、食物好,說了3個好,我沒有點破那幾道感覺是預製的菜,反正老人家開心就好。
回家整理照片,窗邊那張台北的光,和外婆聽故事的側臉,都留著了。