那天走去文化中心附近辦事，順路繞去初樂燒肉，說是順路其實也走了將近十分鐘，台南的六月天，走到快中暑那種。推開門進去的瞬間冷氣吹下來，整個人才活過來。 店裡的環境跟我想像的不太一樣，我本來以為燒肉店大概就是那種油煙瀰漫、座位擠來擠去的感覺，結果這間蠻整潔的，桌距也沒有壓迫感，小孩坐在旁邊不會一直撞到隔壁桌。我帶了兩個小孩去，老大九歲、老二六歲，這個年紀最難搞，吃個飯都能搞出三件事，但那次意外地順利。 先說我最驚訝的地方：服務員會主動幫忙烤肉。我以前帶小孩去燒肉，常常一隻手要顧烤網、一隻手要替小孩夾菜，根本沒辦法好好吃飯。那次服務員直接站在旁邊，時間到了就幫翻面、幫起鍋，我整頓飯都可以好好吃，這件事對三寶媽來說真的很重要，不誇張。 我們點了牛小排和豬五花，另外加了一個花雕雞湯鍋底。牛小排切得厚，放上烤網那一刻油脂滴下去嘶嘶作響，大概烤了四、五分鐘（好像是四分鐘，記不太清楚）服務員幫我們起鍋，外層有微微的焦脆感，切開裡面還帶著粉紅，肉汁逼出來那種感覺，兩個小孩搶著要吃，老大說「媽媽這個比之前那間好吃」，我那間是他們自己跟同學討論出來的排行榜，被他這樣說我也覺得好像是真的比較好。 豬五花油脂分布得很均勻，不是那種肥肉一坨一坨的，烤到微焦之後帶著甜香味，老二平常對肥肉很挑，那次夾了好幾塊，我還有點訝異。這孩子挑食出了名，能讓他多吃兩塊就算稀奇。 花雕雞湯底喝起來帶著淡淡的酒香，清甜不膩，和那種外面常見的清水鍋底完全不同，雞肉也鮮嫩，不是那種煮老掉的感覺。我喝了兩碗湯，吃飽之後還是想再喝一碗，忍住了，因為等一下還要走回停車場，喝太撐不好走。這是我自己後來想起來覺得好笑的地方，為了走路忍住喝湯。 套餐有附白飯和小菜，小菜我記得大概有三樣，其中一樣是醃小黃瓜，清爽解膩，兩個小孩都吃了，老二還多要了一次。算起來那頓我們三個人吃，含湯底加肉品大概是一千出頭，確切數字我沒特別記，好像是一千一百多，算是在我可以接受的範圍，對台南的燒肉店來說不算便宜，但服務和品質擺在那裡，覺得值得。 還有一件事我特別想說，吃完出去之後，我低頭聞了一下自己的外套，沒有什麼油煙味。我跟朋友去過另一間燒肉，走出去整件衣服都是烤肉味，回家要馬上換。初樂這間排氣做得比較好，出去之後頭髮和衣服都還好，這對我這種很在意氣味的人來說是加分項。 要說缺點的話，假日一定要提前訂位，我那次是平日去，等了大概十五分鐘就入座了，假日沒有訂位的話，等一個小時我覺得很有可能。三口之家的話，平日去會比較輕鬆，坐得到，服務員也比較有時間顧你這桌。 小孩很喜歡那個用餐方式，有人幫忙烤、有飯有湯有肉，坐下來就好，不用像夜市那樣站著擠，老大說下次還要來，老二說他要點更多豬五花。作為媽媽，看到小孩吃得開心，自己也就跟著放鬆了，這種感覺很難得，因為帶小孩外出吃飯十次有八次是在收拾殘局。 如果你家也有小孩，或者只是想好好吃一頓燒肉又不想自己顧烤網，台南東區文化中心那帶可以考慮去試試。記得先訂位，不然假日去白跑一趟會很掃興。
初樂燒肉-台南東區文化中心店比較適合想在台南市東區找一頓燒烤/燒肉、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
