高雄巨蛋附近的牛排選擇其實不少，但能讓人記著「岩燒」這個關鍵字的，凱恩斯岩燒牛排 巨蛋店算是頭幾個浮上來的名字。這間店藏在漢神巨蛋百貨後面那條街，第一次去差點找不到，後來才搞清楚要走哪條路進去才對。 我大概去了五六次，印象最深的是第一次和朋友聚餐那回，兩人套餐加了兩隻大蝦，帳單出來超過三千五，當時有點愣住。不過套餐本身包含牛腓力、平鐵牛和安格斯牛霜降這三種牛肉部位，再加上玉米雞、松阪豬、干貝蝦跟小花枝，說是組合豐富也沒錯，就是每樣份量都不算多，要靠這個吃到飽是不可能的。 岩燒的方式是這間店最特別的地方。服務員把石板端上來的時候溫度很高，你可以自己決定要烤幾分熟，喜歡七分熟的人整個很過癮。我習慣把霜降先放上去，看著油花慢慢融化、香氣跑出來，這個過程本身就蠻享受的，配上一點點鹽，根本不需要什麼醬汁。霜降牛的油花分佈很均勻，岩燒完那個香氣讓人很難不多放一塊。 牛腓力那塊軟嫩度在整套裡面是最突出的，如果只能選一樣最值得吃的，我會說就是牛腓力這部位沒錯，口感跟其他幾種牛肉比起來明顯不同，特別是咬下去的那種嫩勁。平鐵牛則是有點嚼勁，喜歡有口感的人會偏好這個選擇。 石板的缺點是續航力有限，烤到一半溫度就下去了，中間需要換新的石板，這個我去了兩三次都碰到同樣的情況。另外餐具只提供一套，生食熟食要用同一組，這點讓我有點介意，尤其是比較注意食安的朋友可能會覺得不太自在。有一次平日去，拿到的飲料杯感覺沒洗乾淨，杯緣還有個小缺角，當下跟服務員說換了一個，整體服務以這個價位來說還有進步空間。 前菜、湯品和麵包反而是每次都滿意的部分，某次的布丁甜點特別好吃，吃完還很想再要一份。牛排的主菜水準會因部位有落差，牛小排那次很嫩，但丹佛筋筋比較多，咬起來比較費勁，同樣是牛肉兩次體驗差很多，如果你筋的接受度不高可能要注意一下。 這間店位置在左營區，對我來說捷運比較方便，開車停車其實有點麻煩，特別是摩托車，第一次在附近繞了快10分鐘才找到位置。如果你要來吃，建議搭捷運或公車，巨蛋站走過來不遠，順路也省了找停車的力氣。 聚餐的話兩人或四人桌都好訂，大桌的話感覺要提早，有次想臨時加人被告知沒位置。店內裝潢算是整齊舒適，音樂有點大聲是我唯一覺得干擾的，跟朋友聊天要稍微靠近一點才聽得清楚，這個小細節如果能調整應該會更舒適。 對這間店的評價，我自己覺得食材本身是有水準的，牛腓力平鐵霜降這幾個部位吃起來能感覺到選料的差異，不是那種隨便來的牛肉。岩燒自己掌握熟度這個形式也確實有趣，不像一般牛排餐廳直接端一盤給你，這裡把控制權交給你，對喜歡鑽研熟度的人來說挺對胃口。 吃完之後可以順著路走去漢神巨蛋周邊逛一逛，或是沿著左營路散步，這一帶有幾間小店，人不多，散步消化剛剛好。我有幾次在看球賽前或結束後順道來吃，時間點配合起來很順，吃飽再去看球或吃完球再走路過來都不錯。 整個消費體驗我給的分數算中上，不是每次都百分百滿意，但岩燒那個形式讓我願意再回去。凱恩斯岩燒如果你是第一次去，建議把自己控制熟度這件事當成重點體驗，霜降看著油脂在石板上融化那個畫面，還有牛腓力那幾口軟嫩，值得你親自去試一次看看。
