原本只是要在東區找間能坐下來的店，結果被一台電梯攔住了。京星港式飲茶在二樓，電梯小得可憐，我站在一樓門口，看著它一趟只吞得下幾個人，忽然覺得這家店的排隊哲學，從還沒進門就開始了。
我是午休都在算分鐘的人，平常吃飯講求一個快字。這回約了朋友，兩個人，不趕時間，才敢踏進這間二十四小時不打烊的老店。東區路口車來車往，樓上卻是另一種熱度，鍋氣、蒸籠的水氣、碗碟碰撞的聲音，全擠在不大的空間裡。座位偏擠，桌與桌之間靠得很近，我們點餐用的是掃QRcode，菜單附照片，選擇很多，對看到圖片才下得了手的人很友善。店裡生意很好，人潮一波接一波，好在翻桌和出菜的節奏都不慢，等待的焦躁很快就被一籠熱騰騰的點心沖淡了。像我這種習慣掐著時間吃飯的人，最怕的就是乾等，這裡倒讓我安心不少。
這頓我把菜分成兩邊來比。一邊是點心，一邊是熱的、燒的、羹湯。
點心這邊，我先點了鮑魚燒賣皇，一份190元。松子炸蝦筒160元，蜜汁叉燒酥140元，都是港式茶樓的老面孔。整桌吃下來，味道都不錯，我沒有挑出什麼大毛病，這點讓我放心。甜點收尾，蜂蜜桂花糕選冰的，95元，另外加點冰火菠蘿油，也是95元。冰與熱在同一口裡交會，像一首短詩，兩行就說完了心事。
熱菜這邊，我點了燒味三拼，叉燒、燒肉、鴨腿都有，470元。再來一碗金湯瑤柱海鮮羹，220元，名字裡就有金湯兩個字，擺在滿桌燒味與炸物中間，剛好是讓人緩一口氣的位置。至於燒汁牛柳粒，我點了小份，400元，說實話我不推薦。它是我整桌裡最不推薦的一道，要是重來，我會把這四百塊拿去多點一輪點心。
飲料點凍檸茶，買一送一，兩杯加起來140元。一次拿到兩杯，我和朋友一人一杯，剛好把整桌的油氣壓下去一點。結帳的時候加一成服務費，兩個人合計2167元。以東區的地段、二十四小時的營業型態來算，我覺得這個價位算是講得過去。
拿它跟自己的午休模式比，差別很明顯。午休我吃的是效率，十五分鐘端來、十五分鐘吃完。在這裡吃的是時間，蒸籠一籠一籠上，筷子一雙一雙伸過去，慢下來才吃得出每道菜的位置。這裡也確實有它的缺點，座位擠，菜一上桌，桌面就沒什麼空位，聊天得靠近一點才聽得清。要是四個人圍一張小桌，我猜盤子會疊到沒處放，所以兩人行或三人行，是我認為最舒服的配置。
另一個我很在意的是鹹度。我是外食族，對重鹹特別敏感，這裡的菜可以客製化，少鹽、少油、去味精都能事先交代，這一點對我來說非常加分。招牌的鹹魚雞粒炒飯我這回沒點，沒吃過就不替它下判斷，只知道它在熟客之間的聲量很大，是這家店繞不過去的名字。
京星的味道，我想是會讓老台北人念舊的那一種。有人帶著小時候的記憶來，有人隔了好幾年才回來，吃完說味道進步了，也有人覺得跟以前不太一樣。每個人嘴裡的京星都不同，這大概就是老店最迷人的地方，它不是一個固定的味道，而是一段會變的時光。
吃完最後一口冰火菠蘿油，我把剩下的凍檸茶喝光。下樓時還是等電梯，樓下的人潮沒有退，東區的路口依舊紅燈綠燈地輪著。我沿著人行道慢慢走了一小段，嘴裡還留著桂花糕的一點甜，手機上那張菜單照片也還停在螢幕上，沒有關掉。
