井兵衛壽喜燒

肚子餓到一個程度，人會變得很挑，也變得很容易被騙。那天我從高雄市區一路開去鼓山，腦子裡只剩熱鍋和生肉，連紅燈都覺得特別長。平常我不太會為了一頓飯這樣大老遠跑，但那陣子工作忙到沒有喘息，心裡想著今天一定要好好犒賞自己。井兵衛壽喜燒在我的口袋名單裡躺了好一陣子，我今年四十，火鍋吃過不少，對壽喜燒的要求其實很簡單：醬汁不能死鹹，肉不能薄得像紙，服務不要讓我覺得被打擾。

這趟是跟家裡兩個人一起，三個人，平常各忙各的，難得能同桌吃一頓像樣的飯。先講規則，這裡每人低消300元，點套餐是依套餐人數算。我們點了豪華雙人套餐，另外再單點一份肉，後來證明這個決定有點過頭，這件事我留到最後再算帳。

一進門，先被鼻子抓住。壽喜燒的味道一進門就撲鼻而來，餓著肚子的人很難抵抗。坐下之後，店員是蹲在桌邊幫我們點餐的，視線跟我們差不多高，這個姿勢我在一般火鍋店很少見。筷子不小心掉到地上，也是對方主動拿新的過來，我還沒開口。

眼睛看到的第一樣東西，是餐前附的手捲，旁邊還有毛豆和一杯果醋。果醋喝完可以續，我續了一次，剛好把等鍋的空檔填起來。手捲裡的蔬菜不少，不是只有火鍋料那種配菜，讓我對後面的盤子多了點期待。

海鮮盤上桌，我特別留意龍蝦。店員會幫忙剝，我只要負責等。這種細節對我這種不愛弄髒手、又怕剝壞了浪費的人來說很實在。海鮮的狀態我給過關，肉的品質也還可以，講得保守一點，是不會讓我想挑剔的程度，但我也沒有被震撼到。

湯頭我們選了壽喜燒跟雞白湯兩種口味。兩種湯頭鹹淡都適中，沒有我最怕的那種死鹹。店裡的醬料也不少，可以換著沾，兩鍋輪流下，吃起來有變化。

有一個地方我得老實講。配料裡的豆皮，我吃到的時候覺得有個怪味，我不確定是不是個人狀況，因為同桌的家人吃了完全沒有反應。我只能說，我那一片是這樣，不敢替整間店下定論。另外，漏勺的握柄上，隔熱用的膠帶已經破損了。鍋子在桌上一直滾，漏勺放著煮，要拿起來的時候手很容易碰到燙的地方。這種小東西如果修一修，整體的細心程度會更一致，畢竟其他地方的服務已經做得這麼用心了。

吃到後段，桌上的東西開始吃不完。三個人點了雙人套餐再加一份肉，說實話是我誤判了，這家的份量比我想像的紮實。幸好可以打包，這點讓我鬆一口氣。想想低消和套餐人數的算法，如果你們是三個人，其實可以先點少一點，不夠再加，比我這樣一次到位聰明。

收尾的是餐後的冰棒，我們吃到的是明治的牛奶冰棒。吃完一整桌肉和湯，冰棒一咬下去奶味很濃，很好吃。我本來以為冰棒只是附贈的樣子貨，結果是我整餐最乾脆的一個句點。順帶一提，這間店寵物也能一起來用餐，帶毛孩的人應該會覺得方便。

整趟下來，我最滿意的是服務的細膩，從蹲著點餐到剝龍蝦，都是我願意再提的地方；最扣分的是握柄的膠帶和那片怪味的豆皮。

回到家我才真正後悔。那份單點的肉，我是為了不夠吃而加的，結果在最後吃得很勉強，每一片都要靠意志力才吞下去，連說話的力氣都沒有了。要是當初只點雙人套餐，我可以把胃口留給那支牛奶冰棒，慢慢吃完，而不是硬塞完肉再匆匆啃冰。那一份多出來的肉，是這餐我唯一花得不甘心的地方。