Google 找居酒屋的時候，桃園跳出來的選項一堆，我滑了快十分鐘還是沒決定。最後是被丸居酒屋的評價吸引，星數高，留言也蠻多的，就說試試看。 那天到店的時候大概晚上六點半，店裡已經坐了一半左右，不算擠，但也沒有冷清的感覺。環境比我想像中整潔，燈光偏暖，有那種你坐下來就會想多待一下的氛圍。我一個人先來，等朋友，先跟服務人員說借坐一下，他直接笑著說沒關係，還幫我倒了水。 這是第一個好印象。 等了大概十幾分鐘，朋友到了，我們開始點菜。菜單品項蠻多，有烤串、生鮮、炒飯類，我們大概掃了兩遍，決定先從串燒和生蠔下手。我記得點了培根麻糬、鮭魚炒飯，還有幾支烤串，牛肉、雞腿什麼的。對了，還點了日本生蠔，那個是朋友提議的，我本來有點猶豫，桃園不靠海，心裡默默懷疑新鮮度。 結果我想多了。 那個生蠔上來，個頭蠻肥，店家有附切片的檸檬，擠上去之後直接吞下去，那個海味，怎麼說，不是那種腥的感覺，是一種乾淨的鮮。我跟朋友對看了一眼，她直接說「再點一份」。我們就真的又叫了一份。 培根麻糬這道我沒預期，本來只是隨手點的，結果讓我有點愣住。麻糬的口感夠Q，培根的鹹香把甜味壓得剛好，不對，其實也不是壓，是一種互補，麻糬甜，培根鹹，咬下去兩個同時出現，有點像在玩遊戲。 鮭魚炒飯鍋氣十足這件事我要特別說一下，因為炒飯其實很考驗火候，外面很多炒飯吃起來就是濕濕糊糊的，丸居這個不是，飯粒分明，鮭魚的油脂融進去，每口都有香氣，我們兩個人幾乎把整盤清空。 烤串的部分，牛肉大捲我只記得厚，口感很扎實，那個焦香是用炭烤出來的那種，不是那種電烤爐的氣味。雞腿的話外皮微脆，肉還帶著汁，搭配蔥鹽的組合蠻清爽，不會太重。孜然小羔羊也點了，幾乎沒有羶味，孜然的香氣很足，我一邊喝茶一邊吃，莫名其妙就吃了三支。 茶的部分，忘了是什麼茶，應該是麥茶或烏龍之類的，反正不甜，很順口，一直喝。 服務這邊讓我印象深刻。我有帶了一瓶酒，本來有點擔心開瓶費或什麼規定，結果服務人員直接幫我開瓶，還主動多拿了兩個杯子放在桌上，什麼都沒說。這種不多問、直接幫忙的風格我很喜歡，不會讓人尷尬。 不過我也不是每次都那麼順。有一次試著外送，因為那天懶得出門，結果送來的蒸蛋整個碎掉，兩碗都是，我一看就有點傻眼，而且裡面有一條不明的細線，我直接就沒敢吃了。不知道是外送途中翻倒還是包裝問題，總之那次體驗很差，心裡有點後悔沒直接去現場吃。坐在店裡吃跟外送的落差明顯，這間店我覺得還是要到場吃才值得。 吃完的帳單，好像是兩個人一千三左右，我記得有點模糊，反正比我預期的划算。份量夠，品質也穩，沒有那種吃完覺得冤枉的感覺。 走出來的時候，朋友說「這間以後固定來好了」。我沒回話，但心裡其實同意。那個生蠔，我現在想到還是記得那個味道。還有培根麻糬，這道完全是意外的驚喜，不點會後悔。 如果剛好在桃園藝文特區附近，多走個幾分鐘，值得。那條路不算難找，Google Maps 導過去很直接，停機車大概在附近繞一圈就能找到位子，開車的話就要有心理準備多找一下。
丸居酒屋比較適合想在桃園市桃園區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
