宜蘭那天空氣有點潮，出了頭城火車站就聞到一股油炸香，跟著鼻子走，繞過停車場角落就看到一輛貨車，不算小的攤位，前面站了五六個人。
我跟他說「來了。」他說「知道，就是那個炸蛋的？」
對。就是這個。
排隊大概等了七八分鐘，前面四個人。一家人在忙，阿伯顧油鍋，阿婆接單，旁邊還有個年輕女生，手腳俐落。攤子上除了蔥油餅，還有一些飲料、手工餅乾，但我眼睛只盯著鍋子。
炸蛋蔥油餅加蛋的話是 45 元——不對，好像是 50？我記得有點模糊，反正一張五十找了幾塊零錢回來。餅皮下去油鍋的聲音那種「滋滋滋」的聲音真的很誘人，站在旁邊等的時候口水就快出來了，是真的。
我特別請他們蛋不要全熟。不太確定這樣算不算刁，但他們沒有特別說什麼就幫我做了。
拿到手的時候熱氣撲上來，先聞到蔥香，然後是那個微焦的餅皮味，加了辣的醬料是味噌底、偏甜。他咬了一口直接說「欸還不錯耶。」我也咬，外皮是脆的，裡面的蛋黃軟軟流出來一點點，蔥不是很多但香，醬料甜鹹交疊，整個搭在一起很對。
不過有一點要說——蔥的量沒有我預想的多，還有醬料甜味蠻明顯的，我個人口味偏鹹，吃到一半覺得有點太甜了。加辣之後好多了，辣有稍微平衡一下那個甜度，所以我現在都說如果去的人不怕辣可以加。
他吃完還跑去買了一個草莓口味的手工餅乾，是那個年輕女生做的，我記得是菓干類的口感，很特別，跟炸物完全不同風格，但我們倆都說好吃。那個餅乾我大概吃了三塊，他說兩個人搶一份有點少，下次要單獨再買一份。
下次。
後來回頭想，這間其實不算讓我特別「驚艷」，就是那種路邊攤會有的親切感，食物熱呼呼、份量不欺負人，價格普通，一份吃完有飽足感。頭城要找的就是這種東西，不是米其林那種，是真的生活裡那種。
他說以後只要來頭城他就要吃這個。我說好啊，橫豎車站旁邊，停車場也不難找，就是臨時路邊停車比較麻煩，要找一下。
搭火車來的話反而直接，出站走沒幾步就到了。