本來是要去小東市場買東西的，騎車經過巷子口聞到一陣煎蛋餅的焦香味，那種粉漿碰到熱鍋的味道很難忽略。停好機車往裡面走，小東路198巷裡頭藏了這麼一攤，招牌不大，攤位前倒是站了五六組人在等。 我探頭看了一下菜單，有大份小份可以選。猶豫了大概三秒就點了大份起司蛋餅加雙蛋，想說第一次來就直接攻招牌。老闆娘問我要不要加饅頭，我說好，反正都來了。等餐的時候我數了一下，前面還有4組，大概等了12分鐘吧，不算太久。 蛋餅上桌的時候我有點傻眼。大。真的很大。目測是一般早餐店蛋餅的兩倍有吧，盒子幾乎蓋不起來。粉漿皮煎得外層帶點焦脆，咬下去裡面是軟Q的，不是那種薄脆的冷凍蛋餅皮，是有厚度的手工粉漿，口感偏軟糯但不會黏牙。重點是不油。這個我很在意，因為很多粉漿蛋餅吃到後面都會覺得膩，這間沒有。 起司的部分，不對，應該說是起司絲，就是那種披薩用的會牽絲的mozzarella，不是早餐店常見的那種起司片。咬開的時候會拉絲，拉蠻長的，大概有15公分吧我沒量但目測差不多。配上粉漿皮的口感，鹹香鹹香的，我站在攤位旁邊吃了三四口才想到應該拍照。 份量真的誇張。我一個成年男生，吃到大概三分之二的時候已經很飽了，剩下的打包回去當下午點心。後來跟朋友提到這間，他說他跟太太兩個人點一份大的就夠了。我完全理解。 饅頭的話嗯……就普通。沒有不好吃但也沒什麼記憶點，就是一般的炸饅頭，下次應該不會再加點這個。錢省下來多買一份小的蛋餅比較實在，小份好像是50還是55塊，有點忘了。 隔了兩天我又跑去了一趟。對，連續去了兩次。第二次點的是玉米蛋餅，想換個口味試試。玉米的甜味跟粉漿皮意外地搭，不過我個人還是比較喜歡起司的，那個牽絲的感覺會上癮。第二次去的時候人比較少，大概等了7分鐘就拿到了，可能是因為我去的時間比較早，好像9點出頭吧。 說真的這間讓我想到以前在台南唸書的時候，那時候東豐路好像也有一間賣粉漿蛋餅的，不知道還在不在。那種軟軟QQ的口感是台南才有的味道，北部很少吃到這種手工粉漿皮。每次來台南出差或是路過，腦袋裡都會浮出這個味道。 走的時候我算了一下，兩次加起來花了大概230塊，以份量來說其實很划算，一份大的真的可以兩個人分著吃。結帳只收現金這點要注意一下，我第二次差點忘記領錢。 欸對了，攤位旁邊那條巷子不太好停車，機車要找一下位子。我第一次繞了快兩分鐘才找到空位，第二次學乖了直接停在市場入口那邊走進去。下次如果再去台南，應該還是會繞過去買一份吧，就算特地跑一趟也值得。那個粉漿皮的口感真的很難忘。
阿公阿婆蛋餅比較適合想在台南市東區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
