眼睛亮了一下，來，門口站了至少十幾組人在等，翻桌速度雖然快，但還是等了快三十分鐘才入座。店內座位區算寬敞，直營店的規模確實不一樣，不過人多的時候就會發現一個問題：員工走動的動線跟客人路線會卡在一起，有時候想去拿醬料，結果剛好撞上端菜的服務生，兩邊都要sideways才能過。
食材｜肉給得大方但菜盤要注意
點了279元的牛豬雙拼鍋，肉盤一上來份量真的沒在客氣，培根牛的油花分布不錯，涮起來肉質甜美又不會太柴。湯頭選昆布鍋，煮到後面越來越濃郁，拿來煮豬肉片剛剛好。菜盤擺盤看起來整齊，青菜種類也算豐富，花椰菜、高麗菜、金針菇該有的都有。不過這裡要講一下，之前朋友來吃到花椰菜裡有菜蟲，我這次雖然沒遇到，但下鍋前還是習慣性多檢查了幾眼，畢竟衛生這件事真的要自己把關。
服務｜機器人很cute但細節需改進
送餐有機器人負責，每次看到那台小車車慢慢滑過來，心情都會莫名變好，科技感十足。服務人員也蠻勤快的，尤其廁所打掃超乾淨，有次剛好遇到工作人員在清潔，動作迅速又仔細，地板擦得發亮。不過吃到一半發現一個尷尬點：桌上沒有垃圾桶，用過的紙巾、蝦殼、廚餘通通不知道要丟哪，最後只能堆在桌角的盤子上，越堆越高看起來有點亂。
性價比｜279元吃飽加甜點飲料無限
以這個價位來說，肉量、菜盤、白飯都給得夠，重點是醬料區、飲料吧跟甜點區都可以自己拿。芒果冰沙、紅茶、烏龍奶茶任選，吃完還能來支小美冰淇淋收尾，這組合根本是學生時代的dream team。難怪從大學到現在，身邊朋友聚餐常常第一個想到這裡，穩定又不會踩雷。
吃飽喝足走出店門，外頭天色已經完全暗了，民權路上的路燈一盞盞亮起來，肚子裡暖暖的湯底餘溫還在。夜晚的新店多了點安靜，跟剛剛店內的熱鬧形成對比。其實有時候覺得，這種平價火鍋店最迷人的地方，不只是填飽肚子，而是那種吃完之後，可以稍微喘口氣的放鬆感。明天還要繼續上班，但至少今晚，胃被好好照顧了。