門口已經排了七八組人，我站在隊伍最後面，望著那塊亮著燈的招牌發呆。新店這一帶平日晚上能排成這樣的店不多，心裡有點期待，但也有點懶，要不是今天訓練完太餓，我可能真的轉身回家去超商買便當了。 等了快三十幾分鐘才進去，進門的瞬間冷氣涼颼颼地撲過來，無煙烤網的設計確實讓空氣乾淨很多，不像有些燒烤店出來全身充滿油煙味，這對我來說算是加分。座位比我想的寬敞，旁邊那桌坐了一家四口帶著小孩，有兒童椅，店員在旁邊幫他們安置，動作很熟練。 我選的是 998 的方案。說實話猶豫了一下，原本想點 898 的，菜單上有寫那個方案好像可以點生蠔到飽，但健身這段時間在控油，牛肉和豬肉比較符合需求，嗯，其實也不是完全在控，就是盡量選比較精瘦的部位、能多吃蛋白質就多吃。平板點餐，介面不難用，大概每隔七八分鐘可以再送出一輪，上菜速度客觀。 肉品切得有厚度，這點很合我意。外面很多吃到飽的燒烤店會把肉片切得薄薄的，烤一下就縮水，吃完根本沒飽足感。這裡不一樣，牛肉的油脂分布還算均勻，放上烤網滋滋作響，用店員剪開後沾那個蔥鹽，嗯，真的還蠻好的，不是特別驚艷的那種，但就是吃了會想繼續烤、繼續吃，一直停不太下來。烤網換得很勤，這點有感，不用自己開口就有人來換，減少不少烤焦肉屑的問題。 涼拌洋蔥和醃蘿蔔我多拿了好幾次。配料區這個設計很聰明，解膩又爽口，吃幾塊肉後來一口洋蔥，整個口腔感覺刷新了一樣。泡菜也不錯，不是那種死甜的假韓式泡菜，有點酸氣，蠻對我的胃口。 不完美的地方也不是沒有，我去的那次是週五晚上，客人比較多，自助吧的醬料區有幾格空了一段時間才補，坐到第二輪點餐的時候，旁邊有桌客人也在等，補貨的速度有點跟不上翻桌節奏，稍微影響了一下用餐流暢感。不是什麼大問題，就是高峰時段備料管理可以再細緻一點。 火鍋的部分，湯底我記得問了服務員之後最後選了昆布的，或是藥膳？好像是昆布，我有點記不太清楚了，反正是清淡系的。海鮮那邊的干貝和蛤蜊蠻新鮮，干貝涮了幾顆，甜味有出來。但說真的，那天兩個人坐下來燒烤吃了一輪又一輪，火鍋這邊沒點很多，吃燒烤就已經蠻撐了，建議四個人以上去吃比較划算，火鍋跟燒烤兩邊才能兼顧。 赤富士日式無煙燒肉鍋物 新店建國店這個名字有點長，我剛開始記不住，後來乾脆存在手機備忘錄裡。這已經是我三訪了，說實在每次來都不後悔，但每次結帳看到數字還是要深呼吸一下，998 吃到飽，兩個人加飲料和服務費，最後結帳大概落在接近兩千出頭，對一個正在控制每個月伙食預算的人來說，屬於偶爾犒賞自己的等級，不是隨便哪天說來就來的。 對了，有一點要特別注意：只能現金付款。我第一次來的時候沒注意，包包裡只剩幾百塊，當場有點尷尬，還好朋友借我。現在每次來前都會先確認包包裡有沒有帶夠現金，已經變成一個固定的「行前儀式」了。 結帳之後走出去，外面還是熱的，身上沒有油煙味。這大概是吃無煙燒烤最讓我滿足的事情之一，吃完不用急著回家換衣服，直接去健身房也不會被白眼。下次訓練完又餓到不行，應該還是會想排進來。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市新店區，把赤富士日式無煙燒肉鍋物 新店建國店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
