推開門的瞬間，那股木頭和燒烤混在一起的氣味撲過來，我就知道來對了。 醉衍居已經不是第一次了。上次是出國前一週來的，吃完還有點捨不得走，心裡想著出去幾個月，回來第一件事就是再訪這間。結果真的說到做到，從桃園機場拖著行李箱直接殺過來，連回家都沒有，就換了個方向搭車到永和。有點誇張，我知道。 進門的時候手機顯示 6 點 48 分，店裡已經坐了大概七成，吧台那排有三個位子空著，我就坐那邊了。 服務生很快過來，問喝什麼。我說先來一杯 Highball。 杯子端上來的時候份量很足，我本來以為都是冰塊結果不是，第一口喝下去酒精感很清楚，有點嗆，那種嗆是好的嗆。真正的 Highball 就是要這樣，不是那種加了氣泡水然後幾乎沒什麼酒味的假貨。 然後我點了清酒。這次點的是花きざくら，這個名字我記了好久，之前朋友提過，我一直在等機會試試。端上來的時候冰床鋪得很漂亮，整個擺盤我拍了好幾張都捨不得喝，裡面香甜帶花香，入喉很順，沒有那種清酒常見的後勁嗆鼻感。作為品酒師，我覺得這支選酒選得很準，配居酒屋的燒物剛好，不會搶走食物的味道，也不會被壓制。 先上的是明太子雞肉串。 好吃。我本來以為明太子就是抹一點在上面裝飾，結果醬料是真的很多，拌著雞皮的油脂一起吃，那個鹹香的層次，沒辦法用幾個字說清楚。雞皮燒得脆，我特別注意過，不是軟的那種，是真的咬下去有聲音的脆。 接著是鮭魚毛毛蟲卷。我記不太清楚叫什麼名字，反正就是那個外面裹著很肥鮭魚的卷，上面點綴了一點鮭魚卵，沒有很多，就幾顆，但每顆咬破都是小小的鮮味爆破。鮭魚本身肥到有點誇張，好像是從頭段切下來的那種。 生魚片也點了。新鮮的，這點我很在意，吃居酒屋的生魚片如果不新鮮就是踩到底線了。這邊的沒問題，顏色和口感都對。唯一的小事，芥末給的量有點少，不夠嗆，我自己加了一點醬油用筷子多挑了一點才比較過癮。這不是什麼大問題，就是個人習慣，我喜歡芥末的刺激感多一點。 吃到中間我放下筷子想了一下。 好像，吃起來真的不油不鹹，所有東西的調味都在那個剛好的位置，沒有一道讓我覺得「這太重了」或是「這沒味道」。這其實蠻難得的，居酒屋很容易走極端，要不就是鹹死要不就是清淡到像在吃無聊的東西。這邊抓得很穩。 我在那邊坐到快 9 點，大概待了兩個多小時吧，中途還加了一杯飲料，好像是柚子口味的什麼，名字忘了，酸酸的很清爽。 結帳的時候，我本來以為要破千五，結果沒有，一個人吃吃喝喝加起來是 1,340 元左右，不便宜，但以吃到這個品質的居酒屋料理來說，我覺得 ok，不至於心痛那種。 店裡氣氛一直都很好。木頭色的裝潢、昏黃的燈光、後面有幾桌人在划拳猜拳好像玩得很開心，那種喧鬧不會讓你覺得吵，反而就是居酒屋應該有的熱鬧感。我很久沒有在外面吃飯吃到這麼放鬆了，不用擔心趕場，也不用對著什麼精緻到讓人緊繃的擺盤拍照交差。 就是那種，坐著，喝著，吃著，時間就過了。 走出去的時候外面稍微涼了一點，我在門口站了一下，想說下次再來應該要多帶幾個朋友，這種地方一個人吃有點可惜，點不了太多東西。 記帳的時候，1,340 元，值得。
如果你剛好在新北市永和區附近，醉衍居 居酒屋いざかや_永和店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
