從航站路那邊騎車過來，導航帶我繞了一圈，停好機車走進去的時候發現店不大，座位大概就 20 幾個，大部分是板前吧台設計，讓客人可以直接看到師傅在鐵板上料理的過程。 入座之後服務生給了菜單，說好菜後要先到櫃檯付款。我一開始有點愣住（先付款？不是很常見這種方式）後來才發現他們沒有另外收服務費，這算是一個讓我後來覺得還蠻 ok 的設計。鐵板上滋滋的聲音一直沒停過，肉香在整個空間裡散開，坐下來沒幾分鐘就開始餓。 我點的是肉旨牛漢堡排的套餐，好像是 400 元，不太確定有沒有算對，因為當時也看了一下黑毛和牛的選項，在那邊糾結了大概 3 分鐘，最後選了一般的牛漢堡排。 先上來的是味噌湯和白飯，然後是花椰菜跟小菜。服務生很安靜，不太主動跟客人聊天，但我問了一個問題（說我的生雞蛋可不可以煎熟）他馬上就去跟廚師講，過一陣子端回來的竟然是一個小蛋捲。就這樣，他沒有多解釋什麼，直接放到我面前走掉。我當下有點傻眼，但也覺得挺用心的。 主餐上來的時候放在一個小鐵盤裡，下面是蠟燭持續加熱保溫。漢堡排外層鐵板微焦，切開來肉汁稍微流出來一點，配上淋在上面的蛋液，再扒一口飯，就是那種很「對」的組合，說不出什麼特別厲害的地方，就是很舒服。我大概吃了三分之二才想到要停下來想一下「這個到底哪裡好吃」，然後想不出來，繼續吃。 當天另外點了一個蟹肉漢堡排加購（還是套餐升級？我記不清楚了，反正就是多花了一點）那個蟹肉的風味比我預期的特別，跟牛肉的厚重感不一樣，有點鮮甜，吃完那份之後我在原地愣了兩秒。好吃。 上一次來稍微有點心情不好，本來以為服務冷冷的會讓整個體驗更難受，結果沒有，就是那種不主動打擾但有問必答的類型。對我這種吃飯比較安靜的人來說，反而比那種一直來問「請問好吃嗎」的服務舒服。不過，我旁邊那桌好像有人對這種風格不太買單，看起來有點不知所措，這種事情見仁見智。 對了，他們有個「立蛋挑戰」，就是把雞蛋立在漢堡肉上，成功的話拍照打卡或留評論可以得到一隻雞翅。我試了好幾次才成功（大概 7 次，還是 8 次？）旁邊的師傅也沒說什麼，就看著我弄，後來雞翅送來了，比我想像的大。 吃完主餐還有一個布丁甜點。份量不大，就一小個，但在吃完漢堡排之後剛好。太甜我不喜歡，他們那個偏淡，算是我的喜好範圍。 小卷那次也點了，鮮味比我預期的明顯，跟漢堡排完全是不同調性的東西。味噌湯可以續，花椰菜也可以續，加上沒有服務費，這一點在現在的餐廳裡算有點良心。 最後算了一下，兩次來的感覺不太一樣。第一次有點覺得「嗯，不錯」，第二次開始覺得好像可以理解為什麼這裡評分這麼高。不是那種吃一口就衝擊很大的地方，是需要你坐下來、放鬆、慢慢吃才會感受到的那種。一個人均大概 550 到 600 左右，看你點什麼，我覺得在這個品質上偏合理，不是便宜，但也沒讓我結帳時皺眉。 騎車回去的路上，那個鐵板滋滋的香味好像還留在腦子裡。說不定哪天經過桃園，又會想起這裡。
如果你剛好在桃園市大園區附近，肉旨房 The Fatty Room(航棧綠洲店)算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
