宜蘭市中心有條巷子，停車場就藏在旁邊，這件事我是到了現場才發現的。原本只是情緒不太好，隨手查了附近餐廳，沒有特別計畫，就這樣走進了綠海咖啡。說是意外，倒不如說是那天的肚子比腦袋更懂得做決定。 設計師的職業病是，進一個空間會先掃一遍視覺動線。綠海咖啡的擺盤有點意思，幾道菜端上來，不是那種隨便堆疊的做法，色塊安排有在想過，食材的顏色搭配也有自己的邏輯。這讓我在翻菜單的當下，多停留了幾秒。菜單品項不算少，大概掃了兩輪，最後決定點椒麻雞飯和泡菜羊肉火鍋。 椒麻雞飯先到。飯的量大概是一個標準碗，不多不少，雞肉蓋在上面，醬汁帶著明確的麻感，不是那種裝飾性的辣，是會讓你繼續扒飯的那種踏實滋味。吃了幾口之後，情緒開始慢慢下沉，往好的方向那種下沉，就是「欸，這頓飯還不錯」的感覺。泡菜羊肉火鍋的湯頭酸辣有層次，羊肉不柴，和泡菜的發酵酸味搭得合理。我記得當時心裡想，這間店的主廚應該有認真對待每一道菜，不然味道不會這樣穩定。另外菜單上有一道酸辣雞，套餐價400元，口味特別，雞肉嫩，附的配菜也很下飯，隔壁桌點了，聞起來讓人動心。 甜點部分，一頭牛乳酪和巧克力刺蝟是我選的兩樣。乳酪的質地細緻，甜度控制在能接受的範圍，不會讓你第二口就後悔。巧克力刺蝟造型很可愛，身為視覺工作者，我不得不承認這種擺盤決策是加分的，雖然我通常不太容易被造型甜點打動，但這一次確實讓我多拍了好幾張照。飲料點了水果風味茶和泰式奶茶，泰式奶茶的甜度偏高，如果你對甜度敏感，可以提前說一聲，服務生態度好，應該會配合調整。 服務這件事，我必須說，這間店的員工態度比我預期好很多。有小朋友在場的時候，服務生會主動去關注，不是那種被叫才動的被動服務，是主動察覺的那種。整個用餐過程讓人感覺很鬆弛，不會有被趕走的壓迫感。有位老客人走進來，服務生居然還記得他的用餐習慣，這種細節不是每間餐廳都做得到的，連我這個第一次來的客人都感受到那份用心。 比較值得記的一個細節：我吃飯的時候旁邊坐著一家人，帶著孩子，服務生折了氣球給小孩，孩子停止哭鬧，全桌的氣氛就鬆開了。兒童餐有造型氣球這件事，菜單上沒有特別標，但他們有做這件事，蠻驚喜的。當月壽星好像也有附甜點，不過這個細節我當時沒仔細確認，不確定是不是每月都有這個活動，進去之前可以先問一下。 飲品再補一句，水果風味茶喝起來清爽，不會搶甜點的風味，搭配乳酪和巧克力刺蝟都很順口。如果你不想喝太重的東西，這杯是合理選擇。整個消費下來，我大概在這裡待了將近90分鐘，不是因為服務慢，是因為不想走。一個空間能讓人待下去，是設計和氣氛共同做到的事，兩樣缺一不可。 綠海咖啡的空間沒有特別奢華，但有一種整齊感，不亂，東西擺在該在的地方，這是基本功。評論超多，評價也很高，我在進來之前沒有特別查，現在回想起來，那些評論大致是準確的。親子友善、服務穩定、食物踏實，這三件事同時做好的餐廳，在宜蘭市這個位置，停車又方便，確實值得記下來。 胃喝了泰式奶茶之後沈默了一下，然後說：下次還來。
