Google 搜「花蓮牛排」翻了大概三頁，最後點進這間的評論看了一下，覺得還行，就記下來等去花蓮的時候順道過去。
到了花蓮第二天中午，從民宿走過去大概十幾分鐘，或是十五分鐘吧，我記不太清楚，反正走到有點熱。店面不算小，進去的時候差不多 11 點 50，才開始有客人陸續進來，停車場就在旁邊，開車的話應該滿方便的。
環境是那種老式西餐廳的調調，偏暗，音樂是背景音樂那種，不大聲，坐下來感覺還蠻放鬆的，適合慢慢吃。椅子是軟墊，桌子間距不算擠。
點了沙朗牛排全餐，要七分熟。服務生收菜單的動作很快，態度還不錯，沒有讓人等很久的感覺。
先上的是麵包，配了一個奶油，普通，就是麵包。然後湯是酥皮濃湯，這個還不錯，酥皮烤得脆，湯本身不算太鹹，算是意料之外的加分。沙拉也有，葉菜加點醬，沒什麼好說。
主角上來了。
牛排視覺上看起來還可以，切開來熟度是對的，七分熟。吃第一口——嗯，肉不錯，就是沙朗，有油脂的感覺，吃起來算軟。不過，吃到一半開始碰到筋膜，有幾口要多嚼幾下，稍微打斷了一點節奏，算是小瑕疵。油脂香氣的部分，講老實話，沒有我預期中那種沙朗特有的香，就正常的牛肉味，沒到很驚艷——不對，是說沒到那種讓你停下來閉眼睛感受的程度，但也不差，就還可以。
可以加麵，要加費，我有加，結果麵沒有很好吃，有點可惜。飲料有烏梅汁，烏梅汁不錯，酸甜的，比預期好喝。
結帳是兩個人，吃了大概 1,600 多，確切數字忘了，反正有含一成服務費。以花蓮的物價來說算中高，份量跟質感我覺得還算對得起，但如果是衝著「什麼驚世牛排」的期待去，可能會有點落差。
說到底這家店就是穩，不是那種吃完讓你一直想講給別人聽的那種，但也不會讓你後悔去吃。環境舒適，服務算好，湯出乎意料不錯，主餐有小瑕疵但尚可接受。下次如果在花蓮想找一個不用搶位子、能安靜吃頓正式一點的牛排，還是可以考慮這間。