板橋最近天氣忽冷忽熱，這種季節最讓人想念的就是圍著爐火烤肉的溫暖感覺。上週和朋友約好，特地跑去燒肉王日式碳燒解饞，畢竟已經惦記這間好一陣子了。店面位在板橋鬧區一帶，從捷運站走過來大概10分鐘左右，路上我還差點走錯方向。
進到店裡，服務生馬上過來帶位，動作很俐落。桌上已經擺好烤網和各種沾醬，泡菜和沙拉就放在吧台自取區，隨時補充不用客氣。我記得當時應該有四五種泡菜可以選，不過具體的口味現在有點模糊，印象最深的是有一種帶辣的，配白飯特別下飯。整個店內氛圍偏日式，燈光不會太亮，適合朋友聚餐聊天。
我們兩個人點了699元的套餐，這個方案含台啤喝到飽，光是這樣就覺得很划算了。套餐裡頭肉品種類蠻豐富的，菲力牛排、沙朗、和牛肩胛、五花、台灣豬、雞腿排都有，一口氣可以吃到六七種部位，不用另外加點就很滿足。飲料台除了台啤，還有其他飲料可以自取，另外附的大醬湯是熱的，在冷天喝起來特別暖胃。白飯也可以自行添加，我那天加了兩次才終於撐到放下筷子。
上菜後服務生很主動，不等我們開口就來幫忙介紹每塊肉的烤法，哪塊要幾分熟、要怎麼烤才不柴，講得蠻清楚的。最讓我覺得貼心的是，整個用餐過程他們都會主動過來翻肉，不用怕因為聊天聊到忘記結果烤焦。這種服務算是比較少見，通常日式燒肉店只有高價位才有這樣的配置，這裡699就有，讓人很意外。
說到菲力牛排，這塊真的值得特別提一下。放上烤網後沒多久就開始滲出肉汁，服務生建議不要烤太久，保留一點粉嫩就好，我照著做果然口感很嫩，嚼起來完全不費力。醃製的味道不重，讓牛肉本身的甜味出來，沾一點桌上的特製醬汁更加分。我當時心想，這個價位能吃到這種程度的菲力，確實很讓人驚喜。
和牛肩胛是另一個亮點。這個部位比較有嚼勁，油花分布還算均勻，在炭火上烤過之後香氣很明顯。我一開始以為肩胛肉會比較硬，實際吃起來比預期軟，入口之後油脂慢慢化開的感覺蠻特別的。雞腿排的醃製偏日式風格，帶一點醬油甜味，配啤酒喝是絕配，我大概烤了8到9片才停下來，朋友說這個是他當天最愛的部位。
台灣豬的部分當天點了幾片，口感比較清爽，沒有多餘的腥味，不過相較於菲力和肩胛，整體表現算是四平八穩，印象沒有特別深。帶健身習慣的朋友如果來，建議可以多選蛋白質比例高的部位，雞腿排和菲力是不錯的選擇，少碰五花和台灣豬，這樣在享受用餐的同時也能控制油脂攝取，吃完不至於太有罪惡感。
整個流程大概花了一個半小時，喝了3杯台啤，兩個人吃下來份量十足，離開的時候都有點撐。燒肉王日式碳燒在板橋這一帶評論超多，去之前我也有稍微看過，口碑一直都不錯，這次親自來吃過確實沒讓人失望。
唯一的遺憾是，這次來的時間稍微晚了一點，最後幾樣比較想嘗試的特殊部位已經售完。服務生說週末晚上客人比較多，建議提早預約，或者直接在平日工作日來，比較容易吃到完整的菜單。下次想試試看的肉品還沒點到，這個念頭只能先擱著，等有機會再安排一趟吧。
