這次週年紀念日，我跟另一半在台中找了好幾天餐廳，最後選了澀 Sur-。說實話以前經過公益路這一帶，都只知道那些排隊燒肉店，後來看到朋友打卡才發現，原來台中也有這種米其林一星的Fine Dining。
晚上七點準時到，Emily帶我們入座。桌上已經擺好豆漿麵包，旁邊配的不是奶油，是味噌奶油。我一咬下去就覺得，欸這個搭配還滿妙的，鹹香裡帶點發酵感，跟我平常吃的法式餐廳完全不一樣。
第一道是泰式寬粉，上面有龍蝦肉。我女友拿手機拍了好久，因為那片檸檬葉被切成龍蝦形狀，擺在粉上面。她說「這也太可愛了吧」，我則是覺得酸辣帶點椰奶香氣，很開胃。接著是米苔目，清爽酸甜，吃起來沒什麼負擔。
然後是白切雲林鵝肉。我本來以為Fine Dining的份量都很少，結果這盤鵝肉厚度跟我手掌差不多，旁邊還有薑絲跟醬料。我女友吃了一口說「這不就是小時候辦桌會出現的那個」，對啊，就是那個味道，但是肉質比辦桌細緻很多。
中段有道魚料理，蘿蔔被雕成魚的形狀，搭配的是陰鳳梨跟酒。我一入口就笑了，因為那個陰鳳梨的酸味跟酒精感，根本就是我阿公以前釀的那種。這種台式元素混在法餐裡面，真的有點反差，但又很搭。
不過吃到後面，節奏開始有點趕。我們才吃到一半，服務人員就過來問可以收了嗎。我女友還在拍照，她只好趕快把盤子裡的東西吃完。整場大概一小時四十分鐘就結束了，跟我之前吃法餐的經驗比起來，這邊確實快了一點。
椒鹽捲餅上來的時候,我嚐了一口覺得鹹度有點重。旁邊桌的客人也在討論說「這道味道滿重的」，可能主廚想做出台式熱炒的感覺吧。後來又上了屏東山羊跟鮮蚵蒸蛋，山羊肉質很嫩，蒸蛋則是滑到湯匙一挖就散開。
甜點是茶pairing的收尾，我們選的是無酒精版本。茶湯喝起來有點像東方美人那種蜜香,配上甜點剛好解膩。
結完帳走出來,Emily還特地送我們到門口。我女友說「下次生日還想再來」,我則是想著,如果是請外地朋友來台中,這間應該會是我的口袋名單。
我們沿著公益路往勤美方向走,路上還在討論剛剛那個陰鳳梨到底是怎麼做的。台中的夜晚風很舒服,肚子飽飽的散步,這種感覺還不錯。