推開門的瞬間，裡面的裝潢直接把我愣了一秒。
不誇張，那個空間——色彩很衝，暖橘、磚紅、金黃，燈飾掛得密密麻麻的，桌椅都有點印度宮廷的味道，細節很到位，不像台灣常見的那種假異國風，是那種你覺得這東西應該不是本地買得到的。後來店員說燈飾跟家具都是從印度進口的，我才恍然大悟，難怪看起來這麼不一樣。
印度料理我其實吃過不少間，但說實話，在台中崇德這一帶我沒有特別熟悉的選擇。那天帶了兩個生意夥伴，原本想找個不太吵的地方談事情，Google 找了一下，看到這間評分很高，想說試試看。
進去以後服務員很快過來，問我們人數，幫我們帶位。桌面整理得很乾淨。坐下來先拿到菜單，我翻了一翻，套餐的選項挺多的，從單人到多人都有，價格算清楚，不會有那種算完才嚇到的感覺。我們點了四人套餐，加了一份鷹嘴豆咖哩，另外又補了兩杯印度拉茶。
先上的是開胃小菜，有薄片捲、拉薩球、香料黃金餃，還有一盤香料小蝦餅是招待的，沒有另外收費。薄片捲很清爽，有點像莎莎醬的感覺，吃完很開胃。香料黃金餃我吃了兩個，皮很脆，但裡面的咖哩餡有點乾，要配醬才行，不然容易塞喉嚨——這個後來我直接跟同行的朋友說「醬要多沾」，他點點頭說有感覺。
湯品那邊點了蘑菇湯跟南瓜濃湯。蘑菇湯有點稀，不是那種台灣人習慣的奶油濃湯，偏清爽，喝起來像高湯底，口味是對的但份量感不夠。南瓜那個比較適合我，吃得到南瓜本身的纖維，清爽但有甜味，三個人都覺得不錯。
主菜上來以後，老實說——我才算開始真的滿意。
綠咖哩海鮮。這道蠻強的。裡面有魚肉、蝦子還有魷魚，全部都處理得不錯，沒有腥味，肉質也沒有老掉，咖哩醬汁的香料味很足，但不死鹹，這個很難做到。我吃的時候配烤餅，一口咬下去——好吃欸，真的，不是那種客氣說好吃，是那種你會忍不住多挖幾次的那種。
烤餅我點了原味跟奶油兩種。奶油烤餅贏很多，帶著淡淡的奶油香，麵餅本身濕潤不硬，咬起來有嚼勁但不扎嘴，配咖哩或單吃都可以。我大概吃了四、五片？應該是四片吧，不太確定，反正我朋友最後說「你的烤餅怎麼不見了」，我才發現我不知不覺就解決掉了。
印度拉茶一定要點。熱的那杯，甜甜的，有南薑的味道在裡面，但不會悶，喝起來暖胃，不膩。我那天喝了兩杯。
整頓吃下來三個人都超飽。結帳的時候我算了一下，四人套餐加上追加的咖哩跟飲料，三個人共 2,380 元，平均一人 793，比我想像中便宜一些，尤其是跟這個份量比起來。
雞肉的那幾道我個人覺得稍微普通一點，咬起來有點柴——不是難吃的程度，就是比不上海鮮那道的驚喜感。這個算是小小的遺憾啦。
散場的時候，那兩個合作夥伴說下次有機會還想來，其中一個還問我店名怎麼查。我說 Google 搜崇德印度料理應該找得到。
回停車場走了大概六分鐘，邊走邊消化。這間在我台中的口袋名單裡算是穩定了，不是那種「哦不錯喔」就算了的那種，是下次帶客人來有把握的那種。