推開玻璃門的時候，就聞到那個麵包烤過的焦香味，不是那種加味的香精氣，是真的在鐵板上壓出來的那種燙。
我在健身這條路上養成了一個怪癖，進餐廳第一件事就是先拆解菜單——蛋白質在哪裡、脂肪怎麼構成、有沒有辦法稍微調整比例。林斯的菜單放在進門右手邊，字很多，說明也很詳細，我站在那邊讀了大概四五分鐘，店裡其他人可能以為我在念經。
點的是豪華雙層牛肉堡，加了薯條，店員說要等二十幾分鐘，我說沒關係，找了個靠牆的位子坐下來。內用座位就四個桌子，空間不大，但採光還可以，坐起來不會有壓迫感。
等待的時候研究了一下桌上的調味料區，自取的，品項比我預期的多。這種細節會讓人覺得老闆在認真做這件事，不是隨便弄一個架子。
漢堡端出來的時候——先停在那裡看了三秒。
雙層肉排疊得很工整，但不是那種擺盤拍照用的假工整，是真的用手壓過、確認結構穩定的那種感覺。七盎司的牛肉，拍打過，彈性很好，一口下去肉汁直接噴出來，我不得不用附贈的手套撐住底部。麵包是真的烤過的，脆，不是軟塌塌的那種，有點焦邊，這一點讓我驚訝——美式漢堡這件事上，麵包很常被犧牲掉，這間沒有。
起司片、BBQ醬的組合乍聽不稀奇，但比例控制得好，沒有讓BBQ的甜味蓋過牛肉本身。生菜、番茄、洋蔥都有，清爽，吃起來不會一路往下膩。薯條酥脆，這個沒話說。
我本來以為會是那種讓人滿足但下週就忘了的那種漢堡。但是——應該說，我第二次來的時候點了雙層培根豬排堡，那個煙燻味是真的很濃，濃到讓我當場在心裡重新排名。炸雞翅也點了，外皮調味然後炸到表皮酥脆，肉汁鎖在裡面，我到現在還記得那個咬下去的聲音，沙沙的。
不過嗯，有幾個地方要說清楚。
座位真的少，才四張內用桌，戶外騎樓有兩張，但如果遇到天氣不好或是有抽菸的就算了。廁所——沒有，這是多次光顧後才確認的事，一開始以為是我沒找到。趕時間的話也不太適合來，現點現做，等個二十五到三十三分鐘都是正常值，我有一次算了一下，從點餐到上桌剛好二十八分鐘。
老闆在場的時候有種讓人放鬆的感覺，不是特別熱情的那種，就是在做自己事情，但你問他什麼他都回答，不敷衍。
兩個人吃下來大概一千三出頭，不包含飲料的話，依照份量計算，換算成蛋白質攝取的效益還不錯。這樣說有點奇怪，但我評估一間餐廳本來就是這樣。
吃完走出去，捷運站往回走的路上一直在想下次要點什麼，大概是炸雞翅再一份加個雙層豬排堡的組合。吃飽的那種感覺是踏實的，不是那種撐到後悔的飽，就是很剛好。