比了幾間附近的豆花，發現杉味這邊的傳統豆花換豆漿底是 90 元，同一條路上隔兩個街口的那間要 115，而且份量感覺還更少。這算是我決定走進來的主因。
推門進去，空間不大，四張桌子大概吧，冷氣溫度調得有點恰到——不對，不是「恰到」，是有點偏高，悶悶的，但外頭更熱所以也沒差。我站在黑板菜單前看了很久，上面用粉筆寫的字有幾個被手蹭糊掉，看起來是已經賣了很久的店。
點了一碗傳統豆花，蜜芋頭加薏仁，換豆漿底，90 元整。
等的時候注意到牆上貼了一張告示，大意是說他們家的豆花有焦香味是刻意的，是特色，不是燒焦。我一邊看一邊想說，真的假的，然後豆花就端上來了。
第一口——愣了一下。
真的有一股焦香，淡的那種，跟豆香混在一起，有點怪又有點特別，說不清楚。我本來以為會很難接受，但不知道為什麼，吃到第二口、第三口就順了，之後就越吃越停不下來。豆花的質地不算輕盈，但也沒有那種鹽滷豆腐的厚重感，就是——介在中間的那種，我記得我當時想，這算是哪一種豆花？現在回想還是說不準。
薏仁煮得很軟，那種軟是真的熟透的軟，黏黏的帶著一點彈性，跟豆漿底很搭。蜜芋頭更讓我意外，完全沒有纖維的顆粒感，細緻，甜度偏高，但換成無糖豆漿底之後整碗就不顯膩了，這個搭配蠻聰明的。
吃到一半想說，甜度好像稍微不夠，不確定是不是那次配料本身甜度比較低，還是我的味覺問題。後來看了一下，旁邊好像有個自助糖水區可以自行添加，但我沒動，就這樣吃完了。
環境上，坐在小店裡吃豆花有一種很奇妙的輕鬆感，不用擔心時間，不用換菜、追加飲料，就是一碗吃完走人，很純粹。我平常工作翻譯稿件，腦袋轉得很快，但那 15 分鐘多左右坐在那裡什麼都沒想，只是在吃豆花。
結帳 90 元，現金付，沒有找零問題。回家在記帳 App 上打了一筆，分類選「下午茶」，想了一下又覺得選「甜點」比較準確，然後看著那 90 元的紀錄，覺得這算是這個月消費最划算的一次了，說真的。