我們一家三代站在豆花莊的等候線上，前面還有一小串人，阿嬤的拐杖輕輕點著地，小朋友已經在問怎麼還沒輪到。這間位在寧夏夜市口的老店，因為名人造訪過，加上地點好，觀光客跟在地人都愛，人潮從來沒有斷過，一到晚上幾乎都在排隊，所以我們沒有選尖峰的時段，儘量避開飯後的甜點時刻。我是家裡負責訂位、挑座位的那個，三代同堂吃甜點，最怕的是沒位子，所以排隊這段時間，我把能觀察的全都記在腦子裡，回來整理成一張清單。
第一項，排隊流程。內用跟外帶都要先在櫃檯前的等候線排隊，輪到了才上前點餐，付完款再入座。我們這趟內用，等了大約十到十五分鐘，雖然是兩層樓，人還是多。店裡可以用現金，也能用 Line Pay，結帳不麻煩。
第二項，座位。如果你跟我一樣是帶一大家子出門，這一項比味道更重要。這是我最在意的一項。一樓座位不多，我們到的時候是客滿狀態，二樓座位比較多，也比較寬敞，環境舒適。二樓要爬樓梯，而且樓梯偏陡，家裡有長輩的人要先想清楚。我們讓阿嬤扶著欄杆慢慢上去，我走在後面顧著。坐下之後，二樓位子寬敞，一家人坐同一桌沒問題。洗手間在一樓，位置我進門時就先看過了，用餐前先帶小孩去一趟比較省事，免得吃到一半還要扶長輩跑上跑下。二樓的好處是座位多，同一桌拉開椅子，大人小孩都坐得開。
第三項，環境。店裡裝潢簡單樸實，明亮乾淨，不是那種要拍照打卡的風格，但三代同堂最需要的就是這種舒服：燈夠亮、桌面乾淨、不用提心吊膽。上菜速度也不錯，小朋友的耐心撐得住，沒有等到哭。
第四項，點餐的邏輯。菜單分成豆花、刨冰、雪花冰、嫩仙草幾個系列，配料有花生、紅豆、綠豆、芋頭、芋圓、粉粿、粉圓，十幾種可以選。刨冰可以任選四種料，雪花冰選兩種，豆花的配料則依加料區的價格另外算。這個計價方式一開始看有點繞，我是站在櫃檯前把牌子從頭看到尾，還請家人幫忙對照才弄懂的，建議排隊的時候就先研究，輪到再點才不會卡住後面的人。
第五項，我們桌上點的東西。我自己點了刨冰，選的是小薏仁、綠豆、仙草跟芋圓，四種料都不錯。芋圓很Q彈，刨冰跟糖水的量剛剛好，吃起來不會被甜到發膩。旁邊的家人點了黑心白玉豆花，白玉是比較小顆的芝麻湯圓，不算太甜，口感也還可以，豆花本身綿密滑順。另一碗是粉粿豆花，粉粿厚實又Q彈，是這趟被搶著吃的配料。花生的香氣也不錯，另外加的芋圓味道偏濃，大人小孩各有各的喜好，沒有人吃到一半抱怨。
第六項，要不要吃甘蔗冰。這家店有甘蔗冰沙系列，淡淡的黃色，用甘蔗冰取代一般糖水，有特色，也不會太甜膩，我嚐了一口，覺得不膩，這是它跟其他豆花店不一樣的地方。
第七項，收尾動作。吃完要自己把餐盤拿去回收，三代人要分工：我收小孩的，阿公收自己的，阿嬤坐著等。這件事別忘了，不然下一桌要等。我把這一步寫進清單，是因為第一次來的人常常坐著等人收，結果發現根本沒人會來。
最後是記帳。這趟的帳本我記了幾筆：排隊十到十五分鐘，二樓要走一段陡階，刨冰四種料選得很滿足，粉粿是全桌投票第一名。價格方面，我覺得比一般市價略高一點，我沒有細算，但全家人吃完都沒喊後悔，這一筆我記成合理。帶長輩來的話，我會記得先看一樓有沒有空位。
