朋友硬要我帶路去旗山吃東西，說什麼他查了一堆高雄小吃，指定要吃紅糟肉。我心想紅糟肉不是到處都有嗎，結果他丟了個定位給我，就是這間。
車停在老街附近的路邊，走過去大概 3 分鐘吧。店面很小。真的很小，就是那種傳統小吃攤的大小，門口已經站了六七組人在等叫號。對，這邊的規矩是先點餐拿號碼再找位子坐，不管內用外帶都一樣，我第一次來的時候傻傻走進去想坐下，被老闆娘笑著擋回來。
紅糟肉上桌的時候我還在滑手機，聞到味道才抬頭。外皮炸得很酥，咬下去有個脆的聲音——不對，應該說是那種介於脆和酥之間的口感，粉裹得稍微厚了一點，但不影響整體。裡面的肉是肥瘦各半，我本來想說只要瘦的，後來想想算了就讓老闆配，結果肥的部分也不會太油膩，帶著紅糟特有的那個微微甜甜的發酵香氣。沾他們自製的醬料又是另一個層次，那個醬我多沾了好幾次。
好吃。
肉燥飯必須單獨講一下。朋友點了大碗我點小碗，吃第一口就後悔了。那個肉燥的味道怎麼說呢，滿分 10 分我大概會給個 9 分多吧，飯粒粒分明上面撒了魚鬆，配肉燥的鹹香剛剛好。小碗真的不夠。
酸菜肚片湯也點了。湯頭酸度適中，肚片切得薄但有嚼勁，好像是 55 還是 65 一碗我記不太清楚了。肉羹湯也不錯，肉質蠻細嫩的。那天兩個人吃了大概 280 左右，反正就是銅板價的範圍。
這間店是兩代人一起顧的，老闆在裡面忙，老闆娘在外面招呼客人，講話很客氣。我仔細看了一下紅糟肉的表面，好像有沾一些爆米香之類的東西？不太確定，但口感上確實有個微微的顆粒感。
吃完走出來，旗山老街的午後陽光曬得人懶洋洋的。朋友問我覺得怎樣，我說就是那種你吃完不會馬上覺得驚天動地，但過了兩三天會突然想起來的味道。一間店能做同一道菜做到兩代人還有人排隊，想想也是件不簡單的事。