那天陪著另一半在新竹市區閒晃，兩人都有點餓，卻不想隨便找間快炒店解決，剛好想起之前朋友提過弄味小廚這個名字，說是客家菜做得很紮實，2025年還獲得了必比登推薦。心想難得兩人出門，就訂位試試看吧。
說訂位，其實有點小插曲。打了三、四次電話才接通，我一開始以為是號碼撥錯，後來才知道店裡桌數本來就不多，電話線常常忙，不少熟客會排很久才能定到位。這件事後來跟我媽提起，她說以前帶我們一家三代去吃客家菜也是這種狀況，好東西都要有耐心才能吃到。確實，弄味小廚的位置不算大，但也因為這樣，每桌都能受到比較妥善的照料，不會有那種流水席的感覺。
到了餐廳，座位安排讓我滿意的一點是桌距夠，長輩坐著不會覺得擠。我奶奶腿腳不好，上次帶她出門吃飯，餐廳椅子太硬她抱怨了整晚，這次她坐著沒說話就是好事。菜單我大概掃了一遍，品項不算多，但每一道看起來都是正正經經的客家菜，沒有那種為了迎合觀光客而改良過的版本。價格也很合理，我印象中多數菜在200到300元左右，山藥排骨湯只要220元，上桌後排骨數量給得挺實在，至少有五、六塊，湯頭清甜不膩，老人家喝得很開心。
糯米椒炒松阪肉是那天的亮點之一。松阪肉本身油脂分佈均勻，炒過之後帶著微微焦香，糯米椒的香氣滲進肉裡，配白飯吃幾乎停不下來。我跟另一半搶了好幾筷，最後還是讓給長輩多夾兩塊。香乾牛肉炒也很入味，豆干吸飽醬汁，牛肉嫩度控制得不錯，我媽邊吃邊說這個味道跟她以前在苗栗吃到的很像，有種踏實的家常感，不是餐廳版的精緻，是家裡炒菜的那種精緻。
等菜的時間稍微久了一點，三道菜大概等了將近二十分鐘，不過廚房是開放式的，可以看到師傅在忙，並不是服務態度有問題，就是單純出餐節奏比較慢。帶著長輩吃飯倒也不急，趁著等菜聊了一會兒，反而是難得的家人互動時光。我奶奶問我這家店叫什麼名字，我說弄味小廚，她說「弄味」兩個字取得好，像是在巷弄裡認真做味道的地方。
餐廳有個細節我特別注意到，門口有條繩子隔著，旁邊放了一張小告示說寵物可以在門口區域陪同，並不是完全禁止帶毛小孩來。這對我妹妹來說是個加分項，她養了一隻柴犬，之前帶全家出門用餐常常要把狗留在車裡，心裡一直不安心，下次可以讓她帶狗一起。
停車的部分，附近有路邊付費車格，也有一個小停車場距離步行大概三分鐘，假日建議早點去找位子，不然可能要繞個兩三圈。我們那天剛好找到一個車格，運氣算不錯。
吃完結帳，四個人點了五道菜加兩碗湯，總共花了不到1200元，以必比登推薦的餐廳來說真的很有誠意。這種價位能吃到這種水準的客家菜，在新竹不多見。我後來把這頓飯推薦給辦公室三位同事，其中兩位已經去了，一位說排骨湯讓她想帶爸媽去喝，另一位說糯米椒那道菜讓她回家自己試著做。這種家常精緻的味道，確實能打進心裡的。
如果你也想帶著家人吃一頓有品質又不傷荷包的客家菜，弄味小廚值得排進你的清單。記得提早打電話訂位，別嫌電話難打，好東西等一下比較甘甜。
如果你剛好在新竹市香山區附近，弄味小廚算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
