出差跑了一整天，腳都快斷了，那種從身體深處想要一鍋熱湯的渴望，真的很難用言語解釋。台中霧峰這邊我來過幾次，但每次都是匆匆忙忙，這次客戶約在下午，傍晚終於有點空，想說就在附近找個地方吃個火鍋，暖暖身子再搭高鐵回台北。打開地圖搜「個人火鍋」，小胖鮮鍋霧峰店跳出來，評分不錯，我就走進去了。
店面不算大，進去的時候大概六七成滿，座位稍微有點密，兩個人坐著還好，要側身讓位的話會有點擠。我一個人，被帶到靠牆的位子，剛坐下來發現是掃QRcode點餐，我其實不太怕這種，但有時候眼睛累了盯著手機看選單真的有點吃力。還沒滑完，老闆娘走過來，大概是看到我眼神有點茫然，直接過來問我要吃什麼，順手拿起立牌跟我說今天的選擇，這個小動作讓我整個人放鬆下來。
我點了牛五花個人套餐，湯底選了比較清爽的那種，具體是哪個名字我現在想不起來了，好像是昆布？還是柴魚？記性差，只記得喝起來不會太鹹，本來底味清淡，後來涮了料之後越煮越香。食材送來的時候份量我有點意外，一個人吃的套餐，蔬菜盤疊得滿滿的，胡蘿蔔切得厚厚的，我心裡想說這樣煮得熟嗎，結果丟下去涮一涮，咬起來居然帶著甜味，不是那種軟爛的甜，是食材本身的味道，讓我楞了一下。
牛五花我涮了幾片，肉紋理清楚，不是那種薄到透光但咬起來像橡皮的，有點厚度，口感實在。烏龍麵是我最後才加的，Q彈有韌性，吸飽了湯汁，說真的這碗湯麵才是整頓飯的亮點，我當下有點後悔沒有多涮幾片肉留著跟麵一起吃。
中間湯快見底了，老闆娘路過看到，沒有等我開口，直接拿著湯壺過來說「幫你加，慢慢吃」，講的口吻很自然，不是那種制式服務員的語氣，更像是哪個長輩在旁邊招呼你。我當時有點感動，雖然只是一句話，但在外地出差吃飯，這種被照顧的感覺真的很難得。旁邊有一對大概六七十歲的老夫婦，不太會用手機掃碼，老闆娘二話不說走過去，親自在旁邊幫他們點，沒有催促也沒有不耐煩的表情，我側眼看了一下，心想這家店真的用心。
飲料自助吧我去補了兩次，選擇算多，熱飲冷飲都有，我喝了杯熱茶暖胃，吃完飯還去挖了一球冰淇淋。我知道剛吃完火鍋吃冰很矛盾，但當下就是想吃，味道普通，不過有提供這個讓人感覺賺到。
快結帳的時候，我還在整理包包，老闆娘走過來問說你穿外套喝完火鍋會不會很熱，要不要開冷氣？我回頭才意識到自己一直穿著外套坐在那邊，汗都快出來了，被她提醒才脫掉。這種細心的觀察，不是每家店都有。
對了，還有熱炒這件事。菜單上有些選項是熱炒類的，不是只有涮鍋，我那次沒有點，但看旁邊桌端出來的盤子很香，下次想試試。選擇多一點，對我這種不太確定自己想要什麼的人來說，反而是優點，可以看當天的心情決定要涮鍋還是炒一盤下飯。
一個人吃這頓花了多少我忘了，不貴，台中的物價本來就比台北友善，個人套餐這個份量在台北大概要多付兩三百塊。搭高鐵回去的路上，我一直在想那碗烏龍麵，和老闆娘說「慢慢吃」的語氣。下次再來台中出差，我大概還是會繞過來，不是因為有多難忘的名菜，而是那種吃飯被好好對待的感覺，讓人很想再回去坐一次。
如果你剛好在台中市霧峰區附近，小胖鮮鍋（霧峰店）算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
