推開玻璃門的時候，店裡的冷氣撲過來，混著一股熟悉的油花香味，那是煎餃底部焦香的味道。
板橋環球這邊的大阪王將，我前前後後來了應該有三、四次了吧。不是特別死忠的那種，就是剛好在附近、剛好肚子餓，然後就走進來了。那天是帶朋友一起，她從來沒吃過日式中華料理，我就說來試試看這間。
第一次來的時候是外帶，帶回家吃。煎餃稍微放了一下還是好吃，皮有點軟了但餡料的味道沒跑掉。日式煎餃和台灣早餐店那種真的不太一樣——說不上來，就是皮的厚度還是包法，有某個地方就是差了一點點，吃完你會想：嗯，這個味道有點意思。不過台式的感覺有時候還是很強，我那次朋友說有點像外面路邊賣的，我聽了有點哭笑不得，但她也吃了一顆又一顆，所以沒什麼好爭的。
那次我們點了雙人套餐，好像是 740 元？大概這個數字，我記不太清楚了。有博多豚骨拉麵、煎餃、配菜，還有一道咖哩豬排定食還是什麼，名字忘了，反正就是咖哩的那道。拉麵湯頭喝起來還算夠味，濃郁但偏鹹，我習慣不喝完湯所以還好。問題出在那道咖哩——豬排真的有點過熟，切開來整塊都白了，沒有什麼粉嫩感，肉質有點柴，夾起來的時候就覺得不太對。
煎餃的話——還可以啦，焦香味有到，但那次我點的那籠皮沒有很脆，有點軟，有點像不小心悶到了。滋味是有的，不是不好吃，就是沒有達到我心裡設定的那條線。
套餐附的配菜有點少，這個我每次來都有這個感覺。青菜份量不多，有時候還有青椒，就是那種我不太愛的蔬菜組合。有次還附了炸包子，小小兩顆，咬下去整個很油，甜的，我吃了一口就放旁邊了。
不過我那天回頭又吃了一下那個木須炒烏龍麵——不對，那是另一次的事了，我搞混了。上次一個人來，單點了木須炒烏龍麵定食，那個烏龍麵配料挺豐富的，裡面有蛋、蔬菜、肉，味道調得還算好，麵條吸了湯汁，我吃的那次是蠻滿意的。定食配菜裡有個芝麻球，那個好吃，比那個炸包子好多了，外皮有脆感，裡面甜甜的，我一口就吃掉了。
還有一次，點了腰內肉那道，就是炸的那種，酥酥的，我記得那次吃很滿足。滑蛋料理也試過，蛋嫩，就是那種入口即化的口感。茶也喝了，他們的茶意外好喝，清淡但有味道，跟很多店裡那種寡淡的青茶不一樣。
但拉麵那次有個很大的問題，我去喝第一口的時候碗是常溫的。湯不是熱的——就是放了一段時間的那個溫度，不冷，但也完全稱不上熱。我楞了一下，以為是自己感覺錯了，再喝一口，確認了，真的不夠燙。那頓飯因為這個原因，整個打了折扣，吃到後面有點心情低落。
怎麼說，這間算是可以吃的那種，不會讓你失望但也不會讓你驚喜。我覺得他們最穩的是原味煎餃和烏龍麵類，其他的看運氣吧。如果剛好在環球逛累了，進來吃個煎餃配熱湯，那個場景其實蠻對的。價格不算低，一個人吃到飽足一點大概要四五百吧，多點一些就更多了。
下次可能還是會來，但我應該只點煎餃就好了，其他的不用想太多。