新竹光復路上有間麵店，外觀走的是現代質感風格，第一次路過差點以為是咖啡廳。走進去才發現是間麵館，菜單設計得很簡潔，主打的就是燃麵跟炒手這兩樣。
墨竹亭新竹光復店的空間大概可以容納30幾個座位，動線規劃得算整齊，座位跟座位之間的距離不會太擠。點餐流程是掃QR code加LINE才能下單，這點讓我花了一點時間適應，不過加完之後操作介面還算直觀。有一次坐我旁邊的客人看起來沒在加LINE，直接走到櫃台點餐，後來反而比我還先拿到食物，我當時想說是不是哪邊出了問題，後來才知道可能是線上付款那邊的流程比較慢。這種細節算是小插曲，但確實讓第一次來的人容易卡住。
我點的是鮮蝦炒手燃麵套餐，價格大概落在150元上下，確切金額我記得不太清楚，但套餐包含炒手、燃麵、一份小菜還有一杯飲料，這樣的組合我覺得算是有誠意的搭配。炒手的皮做得薄，裡頭的蝦仁份量給得滿紮實，咬下去能感覺到蝦子本身的彈性，沒有那種水水的感覺，調味也算有在調，不是那種純靠沾醬撐場面的作法。一份套餐裡有6顆炒手，對我來說吃下來剛好不會太撐。
燃麵這邊要特別說一下，他們有設自助吧，擺了幾種辣度的調味料還有醃蘿蔔，這個設計我覺得蠻貼心的。燃麵本身帶有小辣，不是那種讓人吃到一半就要投降的辣，但如果是完全不吃辣的人可能還是要注意一下。我自己加了一點點醃蘿蔔，那個酸脆的口感跟燃麵的醬汁放在一起還蠻搭的，吃到一半辣感累積時啃幾口蘿蔔就緩過來了。自助吧旁邊還放了幾種辣油，好奇心驅使我試了一點偏辣的版本，加完之後整碗香氣又拉升一個檔次，但我那時候有點後悔，因為後半碗辣到有點趕著吃完。
套餐附的飲料我點的是冰的，忘了是什麼茶，喝起來不甜，應該是無糖或微糖，配麵吃下去不會膩。小菜那份是一個涼拌的，菜色每天可能不太一樣，我去的那次是有點像漬過的蔬菜，口味偏清爽，當成解膩用的角色表現還不錯。
用餐結束要自己把餐盤拿去指定地方回收，這點店家有貼告示，不算太難找。整體流程走下來，如果不計點餐那段的小混亂，從進門到吃完大概花了40分鐘左右，中午人不算少，但翻桌速度看起來還可以。店內空間的光線走自然光搭配暖燈的方式，坐起來不會覺得太壓迫，這在麵店裡算是相對少見的規劃。
店內現在有刮刮券活動，消費完拿一張，我刮到的是免費升級飲料的那格，不確定活動期限到什麼時候，有興趣的話去之前可以先問一下。這種小活動對回頭客來說算是加分，讓每次來都有點小期待感。
對於在新竹出差的人來說，墨竹亭光復店的位置不算偏，離主要商業區騎車或走路應該都在合理範圍內。整個用餐空間的調性比傳統麵攤講究不少，環境整潔，牆面用了一些竹子元素的裝飾，不會過度設計但也不素，坐在裡面吃飯感覺是有點被照顧到的。
我覺得這種新型態麵店的做法蠻符合現在消費者的期待，不是純粹比便宜，而是在食材跟環境上都想做出一點區隔。炒手用鮮蝦去做，這種原料成本比單純豬肉餡高，店家願意這樣走，吃起來確實有差。
如果要說改進空間，點餐流程這塊我覺得還有優化的餘地，特別是線上付款跟出餐速度的連動問題，那次等了快20分鐘才拿到餐，旁邊後來的客人都走了我還在等，這點讓我稍微扣了一點好感。食物本身的表現算是讓我吃完之後有記住這間店，下次回新竹應該還是會再來。
