三義木雕街那條路，以前我只知道有很多賣木雕的店，完全不知道藏著這間叁代堂。那天是民宿老闆娘特別跑來說「你們一定要去吃那間」，我半信半疑，心想觀光區的餐廳通常踩雷率很高，但既然人都這樣推了，去看看吧。
結果到了門口，已經有幾組人在等。我沒有訂位，問了一下大概要等多久，服務人員說差不多半小時吧——我記得大概等了二十幾分鐘，或是快半小時？反正就那樣，還可以接受。趁等待的時候把餐廳外觀拍了一下，復古的木質陳設，走進去感覺有點像進了台灣老房子，2樓好像有大圓桌，適合多人聚餐的那種格局。
進去坐下，服務人員先來介紹推薦菜，問了幾個人吃、有沒有偏好，然後給了一些建議。我對這種主動幫你想的店家印象蠻好的，不用自己瞎猜點什麼。
先說鳥不踏飯。
這是我後來在心裡決定下次一定要再點的東西。裡面加的是刺蔥，炒出來的香氣真的很特別，不是一般炒飯的那種香，是有點野味但很乾淨的感覺，吃進去會突然想「欸這是什麼東西」然後又多扒幾口。我朋友直接說這個比她家附近任何一間炒飯都香，我覺得她沒有誇張。
梅乾扣肉也點了。梅干菜的香味很足，五花肉肥瘦比例還不錯，吃起來清爽，不會讓你覺得油膩，但味道又夠，配白飯就很好——我那碗飯不知不覺就見底了，自己都有點傻眼。
薑絲大腸這道，跟我以前在台北吃到的版本差很多。以前吃過幾間，酸到我不太喜歡，這邊的酸度比較溫和，大腸處理得還算乾淨，咬勁有，但不會咬到怎麼嚼都嚼不斷的程度。
鹹蛋杏鮑菇也上了，鹹香但沒有死鹹，杏鮑菇口感彈，很下飯，就是那種不特別驚豔但你會一直夾的菜。
然後有點讓我猶豫的是脆炒水蓮。麻油加香菇去炒，方向很對，但那天我個人覺得鹹度稍微高了一點點，不是不能吃，就是喝了比較多水。嗯，也有可能是我那天口味比較淡。不太確定。
飲料點的是紫蘇梅汁。好喝欸，就是那種酸甜平衡很好的梅汁，喝起來很清爽，跟客家料理搭起來挺搭的。另外有個薑茶是店家附的，我試了一口——太甜了，不是我的口味，但暖身的用意是到位的。
菜單翻了一下，價格確實不便宜。我本來看到有點猶豫，心想三義這邊的餐廳收觀光客的錢，品質能有多好？四個人吃下來算了一下，好像是一千六百多，或是一千七？記不太清楚了，反正不便宜。但吃完的感覺是還好，份量跟水準有到。
我護理師這個職業的關係，對用餐環境的衛生很敏感，這間整體上是乾淨整潔的，桌面擦得乾淨，服務人員整齊，這對我來說算是很重要的一件事。
下次來三義如果還是訂不到位，可能要試試非用餐尖峰時間來，人會少一點。要訂位的話建議提前，現場等的話會有點久。
總之那頓飯吃完心情是好的。鳥不踏飯有夠香，這件事我記得很清楚。