在中壢區找吃的那天，我在手機上滑了好一陣子，看到南桃吳記的評論多得嚇人，幾乎清一色都在說海鮮碗的份量讓人嚇到，心想這種店要不是真的好吃，要不就是行銷做得特別猛。結果走進去坐下來點了東西，才發現是前者。
餐點端上來的瞬間，我愣了一下。那碗海鮮碗，配料幾乎要滿出來了，蝦子排在上頭，個頭明顯比一般店家大了快一圈，蛤蜊鋪著鋪著就把碗面給佔滿了，底下還有其他料，我當時沒數清楚，大概5、6樣以上的東西堆在一起。視覺上就已經贏了一半，坐在旁邊的客人看到也轉過來多看了一眼。
湯頭是我比較在意的部分。有些海鮮湯喝起來是「海鮮味精版」，鮮是鮮，但底氣不足，喝完嘴裡會留一種怪味，下午3點還覺得口渴。南桃吳記這碗不是這樣，湯喝起來帶著一種比較自然的甜，像是真的把蛤蜊熬過了，而不是靠調味料堆出來的。我喝了幾口之後忍不住多喝了，整碗下去也沒覺得口渴，這是我判斷湯頭好不好的一個小標準，一直以來都很準。
蝦子這個部分要特別說一下。我吃過太多店的蝦子是那種冷凍很久、肉質鬆散、咬下去有點粉粉的口感，咬起來沒什麼彈性，吃完只覺得是湊數用的。南桃吳記這裡的蝦子不是，肉質紮實，有嚼勁，剝殼之後肉還是完整的，不會一捏就散。這種處理方式代表食材的保存跟前置作業有在做，不是隨便敷衍了事的那種。蛤蜊也一樣，每顆都很飽滿，沒有縮水或是空殼的問題，我記得當時吃了大概8、9顆，每顆都有肉，這對蛤蜊來說其實是很不容易的事，你去普通的小攤試試看，空殼比例之高會讓你想哭。
吃到一半我開始想，這間店是怎麼把成本控制住的。配料這麼多，食材也不差，卻沒有把價格開到讓人卻步。我沒問老闆，也許是跟固定的供應商有長期合作，也許是租金這邊省到了，總之結果是我這個客人得到了一碗料比我預期多出快3成的海鮮碗，這種事在台北很難發生。
價格這塊，我後來想想還蠻值得聊的。這種份量的海鮮碗，如果換成台北市的店，定價可能要往200到250這個區間跑，甚至更高。中壢這邊的定價相對實在，我那次結帳的金額沒有讓我心頭一緊，算是在合理範圍內。當然不同品項會有差異，不過整體的性價比算是偏高的一邊。這種份量用這個價格買得到，在外食成本不斷上漲的現在，其實不太容易遇到，我身邊有幾個朋友專門為了這種事在台北以外的城市找吃的，說是值得。
我第一次去的時候，時間挑得剛好，店裡沒什麼人，可以慢慢吃。不過我回家之後查了一下，看評論說用餐時間人會很多，我自己沒有親眼確認，但如果配料給得這麼大方，要等一下也是很合理的事。下次去我應該會提早15分鐘，免得要站著等，腳酸。
南桃吳記這種店，讓我想起以前在外縣市唸書時常去的那種小吃店，老闆不太會行銷，但每次端出來的東西讓你覺得受到重視，份量不縮水，食材不敷衍。現在外食市場這麼競爭，要維持這種給法需要一定的成本控管，不是每間店都撐得住，能做到的才值得一直去。中壢區如果還沒去過南桃吳記，可以排進口袋名單，找個平日非尖峰時段去一次，感受一下那碗海鮮碗的誠意。
