家裡三代人要一起吃飯，找餐廳這件事向來是個大工程。阿公阿嬤要好入口、好消化，小孩要有喜歡的炸物飯類，大人還想吃點有品質的東西，每次在群組裡討論到最後，通常都快吵起來，最後往往是丟一個「大家決定吧」然後沉默收場，或是又去了那家大家都不討厭但也沒人特別期待的地方。直到上次朋友推薦我們去台南的十平，才終於找到那種讓全桌人都安靜下來、專心低頭吃飯的地方。那種安靜不是尷尬，是真的滿足。 十平在台南做的是日式料理，拿到500碗的肯定，光這樣就值得在記事本裡記一筆了。走進去第一眼，空間不算大，但佈置很有心，燈光暖暖的帶點昏黃，桌距也算寬鬆，三代人坐下來不會覺得擠。老闆給人一種很帥氣又親切的印象，不是那種高冷廚師站在遠處審視客人的感覺，而是會來打招呼、會跟你聊今天推薦什麼的那種。店裡的氣氛意外地輕鬆歡樂，有點像認識很久的朋友開的小店，而不是讓你壓低音量說話的精緻料亭。 說到食物，十平跟外面常見的日料店有個明顯不同。它是正宗又帶著創意的組合，不是純粹走精緻料亭路線讓人不敢動筷，也不是隨便應付的平價定食。麵條的火候抓得很準，湯頭層次明顯，那種鮮甜不是味精堆出來的，是真的有在熬、有在選食材才喝得出來的底蘊。刺身部分也不含糊，魚的狀態新鮮，切法整齊，擺盤雖然不浮誇但很有質感，吃得出來挑食材這件事他們是認真的。阿公那桌平常對日料興趣缺缺，那天卻默默把盤子吃乾淨，一聲不吭，這就是最直接的評語了。老人家認可的口味，真的很難得。 拿十平跟台南市區一些同等級的日料比較，它的價格坦白說是「對得起食材」的那種定位。不是最便宜，但你花出去的每一塊錢都能在盤子上找到對應的東西，不會有花錢買空氣的虛胖感覺。有些地方收你高價卻給你普通食材，吃完只有一種說不出口的空洞；十平不是這樣，吃完的感覺是踏實的，是那種「下次還想再來確認記憶沒騙我」的安心。如果你平常吃日料都在心裡盤算「這食材值這個價嗎」，在這裡大概可以把那個聲音先關掉，專心吃就好。 那天我們還點了生啤酒，強烈建議！老闆推薦的時候說這是標配，後來證明他說得對。冰涼的啤酒配上熱騰騰的料理，大人喝得開心，連整桌的氣氛都跟著鬆了好幾個層次，聊天也比平常順很多。阿嬤笑著說「這樣吃飯才對」，我覺得這句話說出了十平的核心，它不是讓你敬畏的那種餐廳，不是要你端正坐好、小聲說話的場合，而是讓你真的放鬆下來、好好吃飯、好好說說話的地方。 家庭聚餐最難搞的就是同時讓不同年紀的人都滿意。老人家可以挑湯品和煮物，口味不重、好入口；小孩有炸物和飯類，不容易挑食；大人想認真品嚐的有刺身和特製料理，不用將就。不用委屈任何一桌，這在一般餐廳真的不常見，也是十平讓我印象最深的地方。每次選餐廳都很難不落入「這邊的人犧牲一下」的局面，十平算是少數可以讓大家都開心離開的選項。下次家裡又要聚、又要在群組裡吵要去哪吃，我第一個丟出來的大概還是十平這個名字，然後等大家去過一次，就不用再解釋了。
十平比較適合想在台南市中西區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
