那天帶婆婆去台中看診，診所在台中車站附近，走出來已經快中午了。婆婆腳不好，不能走太遠，我在路邊東張西望找吃的，看到前面有幾個人排著隊，走近一看招牌寫著「信兵衛手作丼飯壽司」，心想先排著再說，反正隊伍不算很長，大概排了五六個人而已。
排隊的時候跟旁邊的阿姨聊起來，她說她已經來過三四次了，每次都要排，但值得等。我問她哪個好吃，她不假思索說鮭魚丼，說份量超大，上次帶孫子來一個人點一碗都快吃不完。我聽了很心動，但也有點擔心婆婆牙口不好，不知道能不能適應生魚片。不過看其他客人桌上端的菜，感覺食材處理得蠻細緻的，就放心了一些。
等了大概十五分鐘左右，輪到我們進去。店面不大，我看大概擺了七八張桌子，動線還算流暢，輪椅進去應該有點擠，好在婆婆是用手杖，稍微讓一下就能坐了。店員態度不錯，看到婆婆慢慢走，主動過來幫忙拉椅子，這個細節讓我印象很好。
我點了鮭魚丼飯，婆婆想吃輕一點的，我幫她點了壽司拼盤，然後看到菜單上有寫加99元可以升級，多一個手捲加一碗味噌湯，我想說划算就升級了。婆婆問我這樣夠不夠吃，我說應該夠，沒想到後來事實證明我低估了這間店的誠意。
菜上來的時候，我整個人愣了一秒。那碗鮭魚丼飯，鮭魚片鋪了一大層，我用手估了一下，至少疊了五六片以上，每片都切得厚厚的，不是那種薄到透光的水準，是真的有料。醋飯的量也不少，我平常食量普通，但那碗端上來我就知道今天要吃很飽了。
手捲也出乎我意料，料塞得很滿，我記得有鮭魚、小黃瓜、還有什麼配料我有點忘了，總之捲起來圓滾滾的，不是那種隨便做一下的樣子。味噌湯料也很足，豆腐、海帶芽、還有其他配料，喝起來暖暖的，湯頭不算太鹹，婆婆那邊喝了說不錯，她說這個湯頭有用心熬過，不像外面那種沖泡的。
婆婆那邊的壽司拼盤，她吃了兩三個之後說魚很新鮮，沒有腥味，她說這個最重要，她最怕那種放太久的魚。我偷夾了一個嘗，確實魚的口感蠻好的，算是有誠意的食材。師傅手工做的那種細心感是吃得出來的，飯糰捏得緊度剛好，不會一口咬下去就散掉。
我自己吃到一半的時候有點後悔升級了，因為光是那碗丼飯就已經快吃不完，再加手捲和湯，最後撐到有點難受。不過那個撐是值得的那種撐，是吃到好料的滿足感，不是那種油膩到不舒服的感覺。婆婆的壽司她自己吃掉了大部分，最後剩兩個說吃不下了，我幫她解決掉，其實我自己也已經快飽了。
店裡那天大概坐了六七成，但翻桌速度算快，我們進去的時候旁邊一桌正在結帳，沒多久就換了新客人進來。感覺這邊午餐時段生意是真的好，評論超多，很多人說這是台中車站附近難得的日式選擇，果然不是說假的。
婆婆飯後說她下次還想來，她說那個壽司比外面很多標榜正宗日本料理的品質還好，我心想她平常很少這樣說，大概真的有打動她。走的路不遠，吃完還能直接走回車站搭車，對我們這種帶長輩出門的人來說，地點方便這一點真的很重要。
費用方面，兩個人加起來大概花了快五百元，我自己的升級套餐單人兩百多出頭，這個價格在台中市區吃日本料理已經算很實在，份量又這麼大，很難挑剔什麼。
如果你在台中車站附近找午餐，身邊又有長輩或者不想走太遠的朋友，信兵衛手作丼飯壽司是個可以考慮的選項。記得要有心理準備份量很大，不然像我一樣升級之後吃到後悔就不好了。帶長輩來的話，建議先確認同行的人腳程，店面附近停車不算方便，如果開車來可能要多抓一點找車位的時間。
