本來要去隔壁那間吃麵，到了發現門拉著沒開，看了一下公告，公休。站在門口有點傻眼。 手機翻了翻附近的選項，看到九初美村店，走過去大概七八分鐘吧，到的時候是個平日下午，接近一點多，一樓已經坐了幾組人，不算擁擠。門口有個點餐機，我站在那邊看了一下，後來服務人員過來指了一下桌上的QR code說可以直接掃，我才意識到自己沒看到。有點不好意思，默默找了個靠窗的位置坐下來。 這間店的空間我蠻喜歡的。一樓採光不錯，不是那種燈光昏黃的小館子，是明亮乾淨那種，地板和桌面看起來都很整齊，桌距也夠，不會覺得被擠著。二樓據說有落地窗，可以看到街景，如果不是一個人來應該會更想坐上面。那天一樓就有空位就直接坐了，懶得上去，下次帶朋友來再試試二樓。 點了脆皮煎餃、玉米濃湯、剁椒皮蛋醬麵，加一杯紅茶果。 脆皮煎餃是我之前在別的分店吃過一次念念不忘才特地來的。那個做法有點特別，煎餃的底部是薄薄一層酥脆的餅皮，像是把水餃和煎餅合在一起，咬下去外皮先是脆的，然後裡面還有湯汁，爆出來的那一秒有點燙，要小心。餅皮帶一點淡淡的餅乾香氣，不會搶走水餃本身的味道，就是多了一層口感，豐富了不少。大顆嗎？不大顆，中等，一口可以吃掉，但要稍微大口一點。我點了一份，到最後一顆還是稍微燙到舌尖。值得。來一定要點這個，我是認真的。 玉米濃湯的部分，我本來以為會普普，因為外食的玉米濃湯很多都是那種沖開就沒了，結果這碗料挺多的。濃郁那種，奶油香明顯，喝到最後湯匙撈底部還是有玉米粒，不是喝個兩口就見底。算是我喜歡的類型，濃但不膩，喝起來有點甜，甜得自然。 剁椒皮蛋醬麵有辣度，這個我事先不知道，就是點了才發現，不過可以接受。我不是特別能吃辣的人，但那個辣度在我能忍受的範圍，而且剁椒的鹹香蓋過去了，不會只感覺到辣。麵條吃起來彈，跟醬料拌在一起很入味。這道比我預期的好，不對，應該說是明顯超過我預期，因為我本來只是想試試看而已。 台式泡菜是配菜附上來的，味道偏淡，但咬起來脆脆的，口感蠻舒服，放在旁邊配著吃不會搶味。 紅茶果嘛，有古早味，就是那種老式紅茶的甜，偏甜，但喝下去還可以，喝完整瓶沒有留。到底是哪種紅茶葉我說不出來，反正就是那個記憶裡的滋味，好像小時候喝過的。 上菜速度蠻快的，點完大概十幾分鐘就全部到了，沒有讓我等很久。服務的部分沒什麼好挑的，點餐快，有問題去問也有回應，態度正常，不刻意熱情也不冷漠。 結帳的時候算了一下，我一個人吃大概三百五十幾吧，好像是這樣，不確定有沒有把飲料一起算進去，反正就是那個數字左右，比我預想的稍微多一點點，不過想想份量都有到，就當可以接受。 整間店的感覺就是那種開在住宅區裡的小中餐館，不是什麼氣派的地方，但吃完不會覺得白跑一趟。脆皮煎餃是真的值得點，這是我第二次為它專程來，也沒讓我失望。 回去的路上打嗝了幾下，很滿足的那種。下次如果帶朋友來，我會推薦他們點那個煎餃，然後提醒他們小心爆汁。
九初 台中美村店比較適合想在台中市西區找一頓中式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
