第一次在安平吃到丹丹漢堡，是跟朋友去看古堡那天的事。走了快一個小時，兩個人都餓到腳軟，看到路邊這間橘色招牌，我朋友直接衝進去點餐，我還在門口發愣想說這不是台南限定的連鎖嗎，怎麼真的讓我遇到了。說起來有點慚愧，去台南不下十次，這竟然是頭一回正式坐下來好好吃一頓丹丹。 丹丹漢堡的菜單對外地人來說有點要研究一下。光排骨酥這三個字就夠迷惑人的，我原本以為是那種帶骨的排骨切塊，結果上桌以後發現是無骨的，是裹了粉炸過的肉塊，口感比較接近雞排的那種酥脆，不是我想像中啃骨頭的那種豪邁。說實話，剛看到的時候楞了一秒，但吃進嘴裡以後不會失望，炸粉調味夠，肉質不乾，帶著鹹香，只是如果你跟我一樣對「排骨酥」三個字有既定印象，要先在心裡調整一下預期。 那次兩個人點了3套，其中一套是排骨酥肉羹的組合，湯是台式羹湯，稠度剛剛好，裡面有肉羹條，喝起來有點像夜市那種羹麵的湯底，配漢堡吃其實不違和，反而有種「對，這就是台南在地版速食」的感覺。另外點的是蘑菇雞肉可樂餅，個頭比我預期大，大概是手掌心那樣的尺寸，外皮炸得均勻，咬開有蘑菇碎和雞肉餡，吃起來有飽足感，不會太膩。我記得那天朋友說這可樂餅比某連鎖超商的大將近2倍，我沒有認真量，但直覺上確實不小，算是有誠意的分量。 店裡生意很不錯，我們去的時候將近12點，內用區大概只剩3、4個位子，座位數本來就不多，格局偏窄長，牆上貼著菜單和一些介紹，走的是簡樸的快餐店風格，不是那種刻意網美化的地方。服務員看起來在忙，但招呼還算到位，帶著那種台南人特有的親切，點完餐等了大概5到7分鐘就叫號了，算是有效率。座位雖然緊，兩個人坐著吃還是勉強舒適。 3套餐的總價我沒記很清楚，隱約是兩百多台幣出頭，兩個人吃算是夠飽，不是那種吃完覺得很撐但也沒有吃不夠的程度。如果真的餓到發昏，可能要再加一個單點。丹丹的飲料是台式紅茶，不甜不重，配炸物很搭，坐下來喝一杯，旅行的疲勞消了一半。我自己喜歡邊吃邊算，這樣的價格和份量，是很難找到替代品的組合。 安平這間的位置在景點附近，步行距離不算遠，所以如果你在古堡或運河一帶走累了想坐下來吃點東西，這裡算是務實的選擇。我之前有看到台南人從小吃丹丹長大，對他們來說可能像麥當勞一樣稀鬆平常，但對外地來的人來說會有一種「終於吃到了」的儀式感。雖然說是儀式感，但吃完以後會發現其實就是一間好吃的在地速食店，沒有什麼神秘的，就是炸物做得紮實，湯頭有台南風味，分量不欺負人。 要說有什麼地方可以挑的話，座位真的不寬裕，幾個人同行的話可能要稍微等一下。不過那天天氣很熱，裡面冷氣不算強，吃到後來有點悶，這算是小缺點，但還在可接受的範圍。 食物本身的水準是讓我下次路過還會進去的那種。不是什麼驚天動地的創意料理，但紮實、有誠意，價格對應到分量是合理的。有時候旅行吃飯不需要每一餐都是當地名店，一間做得好的平民速食店，反而更能讓你記住一座城市的日常氣息。安平的這間丹丹漢堡，就是這樣的存在，不是景點，本身就是一種台南生活的側寫。速食這件事，在這裡有了不一樣的重量。
