我太太說這間要來吃，說了大概 3 個月，我一直覺得「日式料理哪間不一樣？」結果真的差滿多的，有點打臉。
農安店改裝後的格局，走進去就是開放式廚房那一面——師傅的動作看得一清二楚，擺盤、切魚、握壽司，就在你眼前，小孩一直盯著看不肯坐下，我連拉了 4、5 次才讓他安分坐好。燈光是那種偏橘的暖調。安靜。真的很安靜，隔壁桌說話根本聽不清楚，對於平常帶小孩外出都要壓著音量、隨時要道歉的我來說，這個環境是大加分——雖然我那天還是把湯匙掉在地板上，響了一聲，全桌尷尬。
套餐大概是 1,500 的平日午餐，我記得應該是這個價位，也可能是 1,800？反正吃完帳單來我看了一下，傻眼。但太太說值得我就不計較了。
鮑魚沙拉先上，鮑魚夠嫩，搭著生菜吃，這一道沒話說；生魚片新鮮，其中幾片有小筋，需要嚼一下——這個我每次來都有注意到，不是偶發，就是這品項本來的情況。烤魚火候穩，大明蝦 Q 彈，叫了 2 尾覺得還不夠。握壽司也是有幾貫帶點筋感，好吃——嗯，其實也沒到很好吃，就是不錯的程度。抹茶提拉米蘇做收尾，不太甜，我這個不愛甜食的人也把整個吃完了，再來一份也可以。
服務部分讓我很意外。我們入座時位置在走道旁，帶小孩的我很怕這種位置，服務員一看就主動過來問要不要換座位——換到靠牆角落，安靜多了，照看小孩也方便。那次我帶孩子加太太，一共 3 人，點了大概 7、8 樣，吃得很慢，用了快 100 分鐘，店員沒有催一次，這個我很感謝。茶水沒有主動補倒，飲料也慢了一點，算是我觀察到稍微不一致的地方。
整體下來，吃完我就在想，那種久久吃一次的高檔日料，到底在吃什麼？食材、環境，還是那種被好好招待的感覺？想了半天，好像都是，全部加起來。只是這個答案，蠻貴的啦。