從捷運信義安和站走出來，手機導航說步行八分鐘，我大概走了快十二分鐘，因為中途在便利商店門口站了一會兒，猶豫要不要先買瓶水。最後還是算了，繼續走。 推開門，冷氣一陣陣撲過來，整個人立刻清醒不少。店裡大概坐了七八成，燈光是那種橘黃色的暖調，牆上掛著一些義大利風格的裝飾，說不上很精緻，但就是看起來舒服的那種。我是自己來的，被帶到角落一張兩人桌，旁邊有桌四個人在聊得很大聲，好像是公司聚餐。 我點了青醬燉飯，還有一個，嗯，名字太長我記不太住，好像是什麼海鮮細扁麵，就是menu上那個豪華開頭的。麵包先上來，跟著一碟油醋醬，我把麵包撕成小塊沾著吃，有點驚喜，油醋的比例調得很好，不會太酸，微微有香草的味道。這個小細節嘛，本來只是等主菜的打發時間，但吃著吃著麵包就快見底了。 青醬燉飯端上來，份量不小，米粒分明，醬汁很鮮。真的是那種清爽的鮮，不是厚重膩口的那種。我吃了兩口，停下來多看了一眼，有沒有這麼好吃？我反問自己。吃第三口的時候確認了，就是有這麼好吃。米粒的熟度剛好，青醬的味道很純，帶點奶香但不搶味，跟我之前在其他地方吃的那種偏鹹偏厚重的青醬完全不同路線。 細扁麵就稍微讓我有點糾結。海鮮的香味聞起來很誘人，蛤蜊、蝦子都在，湯汁是偏鹹中帶一點點甜，鍋底應該有番茄乾，吃起來層次不少。但辣度嘛，我是很愛吃辣的，看到「香辣」兩個字多少有點期待，結果吃了幾口，辣度就是象徵性的那種，有點可惜。說真的就只有微微那一點點。不過炸中卷另外點的，那個反而意外好吃，外皮酥，裡面不柴，沾了一下醬汁，蠻對味的。 蒜味薯條也點了。廢話，哪次去義式餐廳我都要點薯條。這家的蒜量很夠，很夠那種，吃完以後我摸了一下自己嘴巴，想說等一下不能對著別人說話了。好蒜。但就是喜歡。 服務這塊倒是讓我印象很深。這裡每個服務員動作都很俐落，點餐快、上菜快、撤盤子快，就是那種全場沒有一個人在發呆的感覺，完全在工作狀態。我水喝完了，服務員已經走過來補水，我還來不及舉手。這種節奏感算是難得的。 甜點那關我沒忍住，點了起司蛋糕。應該是起司蛋糕吧？我記得是，反正就是乳酪類的，口感綿密不死甜，配了一杯奶蓋紅茶，那個奶蓋，欸，真的很可以，奶味夠又不會太鹹，打發得細，喝起來很滑。 帳單結出來的時候，我一個人吃了大概八百多塊，加上服務費大概快九百二，這個價位在這一區算中高，但菜的份量和品質都有到，說貴也不算太委屈。吃完走出去，敦化南路上車聲不小，肚子是真的飽了，脹脹的那種。 我在門口等了一下Uber，看到門口又有兩三組人進來，每個人看起來都是有約好的，直接報訂位名字就進去了。這間店在這一帶開了很多年，競爭不算小，能讓人持續回來應該有它的道理。環境、服務、上菜節奏，這幾點都穩。 下次來想試試看那個松露野菇披薩，之前聞到隔壁桌的味道就一直在想，應該很香。還有肉醬千層麵，好幾次看到別桌端出來都覺得份量嚇到人。下次多帶一個人來好了，這樣才能多點幾道，不然一個人吃真的點不完。
下次再訪，我會更願意把時間留給歐美料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市大安區，把Snail 蝸牛義大利餐廳 敦南店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
