本來是要去逛101的，真的，就只是想看看有沒有什麼可以買的，沒有特別打算吃東西。結果繞到四樓，看到 SALT&STONE 門口站了五六組人，我就停下來了。 不是很確定為什麼停下來。也許是裡面透出來的那種光，石材質感的牆面，植栽很多，從玻璃門往裡面看有大片綠植佈置，就是會讓人想進去的那種空間。旁邊那組剛好被帶進去，前面忽然只剩兩三組，我就在手機 app 上掃碼候位了。 等了大概 23 分鐘吧，或者更久一點？我不太確定，因為中途去旁邊的書店翻了幾本書，回來的時候正好叫到號。 進去之後才發現，除了一般的用餐區，靠近入口的位置有個玻璃展示櫃，放著各式各樣的烘焙，肉桂捲、可頌、還有幾款鹹甜派。看起來很誘人，可是我知道自己的胃裝不下，先按住欲望，打算吃完看情況。 菜單翻了一下，選項比我想像的多。我最後點了松露布拉塔、甜蝦燉飯，還有香煎嫩鴨胸。飲料點了一杯冰紅茶，180元，後來覺得很值得，是加了什麼特別茶葉的那種，不是普通的，清爽，不會搶食物的味道。 先上的是開胃的酸種麵包，外層烤得金黃，掰開裡面是濕潤的，帶一點酸香。就這個麵包我已經覺得這間來對了。 然後松露布拉塔上桌。好吃欸。我本來以為布拉塔就是很普通的那種（乳酪嘛，哪間餐廳現在不賣）結果盤子裡還有醃番茄，用油醋處理過，微酸，跟乳酪搭在一起整個開胃，用麵包沾，不管是稍微沾一下外皮脆脆的，還是整個浸下去讓麵包吸飽醬汁，都好吃。真的。不過要說一下，松露的氣味比較重，如果對松露接受度不高的人，這道可能要考慮一下。 甜蝦燉飯。這道，有點厲害。蝦味非常濃郁，那個濃不是調味的濃，是用蝦本身的鮮味熬出來的那種，燉飯每一粒米都有吸飽那個味道，甜蝦的個頭也蠻大的，整道吃下去有一點點膩，但那種「膩」有點奇怪，就是讓你停下來想喝一口水，喝完又想繼續吃的那種。要提醒一下，燉飯應該有加蝦膏去料理，蝦蟹過敏的朋友這道千萬不能碰，580元一份，份量對我來說一個人剛剛好，或者跟朋友分食也行。 壓軸是香煎嫩鴨胸，這道我真的很喜歡。外皮煎到微脆，咬下去裡面是軟的，熟度很精準，不會覺得太生但也不會老。旁邊配了無花果，嗯，說真的一開始我有點懷疑這個組合，但無花果的甜帶著一點清淡的果酸，跟鴨肉的油脂搭在一起剛剛好，整道吃完不會覺得膩，算是我那天點的三道裡面印象最深的一個。 服務這塊沒什麼好說的，蠻快的，上菜之間的間隔讓我有時間吃，不會整桌堆滿，水也一直有在倒，可以桌邊結帳，這點很方便。 吃完我站在烘焙櫃前面看了一下，起司蛋糕、巧克力蛋糕，價格偏高（起司240、巧克力280）但因為剛才好幾道吃得很盡興，就想說都來了，外帶了一個巧克力蛋糕。 回家吃才發現，很濃，很甜，加了一大匙鮮奶油之後反而覺得剛好，巧克力味紮實，不是那種便宜的可可粉，是真的很扎實的那種深色巧克力的苦甜。起司蛋糕我沒有買，下次可以試試，好像蠻絲滑的那種口感。 一個人吃下來，燉飯580、鴨胸不記得了，好像是680還是720，布拉塔大概400多，紅茶180，加上外帶的蛋糕280，算了一下接近2,200元，比我預期的多了一些。走出去的時候心裡有一點點糾結，但後來回想那個鴨胸的熟度跟無花果的組合，覺得，算了，值得啦。 這間平日晚上生意也很好，強烈建議先訂位，不然現場等的時間可能比我那次久。我那次算幸運的，不到半小時就進去了。
下次再訪，我會更願意把時間留給歐美料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市信義區，把SALT&STONE當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
