南紡這棟百貨我來過好幾次，但五樓的 MoMo 壽喜燒一直沒進去吃過——倒不是不想，就是覺得一個人吃火鍋感覺怪，加上台南本地小吃那麼多，哪有心思吃連鎖日式。
這次純粹是被朋友拖來的。她說學生時代常去台北的 MoMo，難得台南也開了，非吃不可。我半信半疑，跟著進去。
進門的時候差不多下午五點半，人還沒到高峰，我們幾乎一坐下來服務員就過來帶位、說明點餐流程——原來現在改成線上點肉了，掃個 QR code 就可以選，不用等人過來拿單。這步驟蠻順的，反應還沒跟上就已經在選肉了。
我們點了鴛鴦鍋，兩種湯底。其中一種是壽喜燒，另外那個...好像是番茄什麼的，名字我記不住，反正就是有起司那個，配色紅紅的看起來食慾大開。我朋友超愛那個，一直把肉往番茄那邊涮，說湯頭酸甜剛好，我偷喝了幾口，確實不錯。
肉的部分，選的是兩種牛肉，澳洲牛肩胛跟美國牛胸肉，前者瘦一點、咬起來有點嚼勁，後者油脂比較多，涮到七分熟以上真的很滑順。我本來想涮久一點吃全熟，朋友叫我別，說這樣會老。結果她是對的。好吃。
然後蔬菜這件事——超厲害的地方是，每隔一段時間會有店員推著蔬菜推車來問你要什麼菜，不是固定幾樣，是一整車各種青菜讓你選，牛蒡、腐皮、年糕、蒟蒻、木耳、藕片，我記得還有一個叫「麥麩」的，從來沒在別的地方看過，問了服務員說是傳統食材，好奇心驅使就點了幾片，口感很特別，吸湯汁之後有點像豆腐但更有彈性。蔬菜都蠻新鮮的，這點真的加分。
吃到一半我發現涮涮鍋那邊的湯裡有點類似蒜苗的味道——嗯，應該是蒜苗，反正就是一種比較嗆的味道，青菜煮下去之後那個味道會蓋過去。不是難吃，就是稍微干擾了蔬菜本來的清甜。我個人不太介意，但如果不愛蒜的話可能會有點困擾。
飲料吧有，選擇不少，我記得喝了兩杯，但喝什麼記不太清楚了，大概是果汁類的。
服務的部分，生意很好，人員一直在跑，帶位、送菜、確認、結帳，都是同一批人在輪，看起來蠻辛苦的。但實際等待體感不長，推車來的頻率也算穩定，沒有餓到一直空鍋的情況。
結帳時兩個人大概是 1,600 出頭，含服務費，比我心理預期多了兩三百。吃到很飽，份量控制得好——不，其實不是我控制，是我們吃太快太爽，90 分鐘的限時我們大概 75 分鐘就決定結束了，肚子已經放不下任何東西。
走出南紡，外頭天還沒全暗，在商場外面晃了一圈消食。朋友說下次要帶爸媽來。我說好是好，但一個人晚餐 700 多，要「偶爾」才值得。她說「對，但偶爾很值得」。
我想了一下，好像也是這樣沒錯。